购茶四步法摸:摸叶片是否干燥,因为受潮的茶叶会回软,也不宜久藏。看:看叶片是否整齐,是否混有茶梗、黄片、茶角或其他杂物,最好取点样品冲泡,正常现象是叶片舒展顺畅,慢慢下沉,汤色纯净透明。比:比茶叶色泽...
翠螺绿茶制作工艺 翠螺茶采摘标准为一芽一叶和一芽二叶初展,炒制工艺分摊放、杀青、揉捻、烘干、再揉捻、炒干、再烘干七道工序。翠螺茶属半烘炒绿茶,全程实现了机械化生产,采用的主要设备有:滚筒杀青机,265...
红茶属于全发酵茶,因而发酵也是红茶制作中最重要的工序,也是与制作其他茶叶最显著的区别。中国的红茶种类主要有功夫茶、红碎茶和小种红茶3种,其主要制作工序都经过萎凋、揉捻、发酵、干燥4个步骤,但各道工序需要...
购茶四步法摸:摸叶片是否干燥,因为受潮的茶叶会回软,也不宜久藏。看:看叶片是否整齐,是否混有茶梗、黄片、茶角或其他杂物,最好取点样品冲泡,正常现象是叶片舒展顺畅,慢慢下沉,汤色纯净透明。比:比茶叶色泽...
白兰花茶,是除茉莉花茶外的又一个花茶的代表品种,主要产于广州、福州、苏州、金华、成都等地。白兰花茶的主要原料是白兰花茶,也叫"缅桂",它是一种夏秋开的白花,以夏季最盛。用白兰花窨茶已有悠久的历史,纯粹的...
茶艺茶道:品鉴正宗日式茶道木门轻轻滑启,主人示意我往前进。我慢慢挪步,阳光照在身上,穿的和服太紧,影响了我的步法,然后推开木门。屋里面是个醉人的世界,与屋外面熙熙攘攘的东京大街上迥然不同。这块地方大不...
白兰花茶,属于花茶,是除茉莉花茶外的又一个花茶的代表品种,主要产于广州、福州、苏州、金华、成都等地。白兰花茶的主要原料是白兰花茶,也叫"缅桂",它是一种夏秋开的白花,以夏季最盛。用白兰花窨茶已有悠久的历...
武阳春雨茶冲茶步骤方法介绍1,投茶量:一般情况为1:50的茶水比例。2,冲泡步骤:温杯- -投茶- -摇香- -注水- -满杯3,温杯:往杯内注水三分之一开水(75°C-80°C),温润杯壁后将水倒掉4,投茶:投入3g-5g干茶5,摇香:...
白兰花茶多以中、低档烘青茶坯作原料,其窨制技术主要有鲜花养护、茶坯处理、窨花拌和与匀堆装箱等四步。茶坯处理白兰花的香气虽浓郁持久,但不及茉莉花芬芳幽雅鲜灵,故不适合窑制高级茶,只窑制中、低级茶,茶片、...
闲来无事,便想起去泡泡茶。不知怎的,心里老惦记着上次冲泡的澜沧古茶007。上次泡的烟味很重,竟连平时对烟味不太感冒的我也闻出来了,一直自认泡茶技术还上得了台面,却没想失了水准,心有不甘。总听人说,看茶泡...
宋代对茶的品质更为讲究,宋帝皆嗜茶饮,尤其是宋徽宗赵佶,他不仅在艺术上有很高的成就,对茶也有深刻的研究,在制茶技术更有一大步的进展。宋团茶制法是采、拣芽、榨、研、造、过黄等七个步骤。采茶采茶要在天明前...
常喝普洱茶的茶友,对其制作工艺应有过一些了解。云南传统普洱茶七子饼茶的制作工艺应分为两个阶段:第一阶段,即晒青毛茶的制作;第二阶段,即晒青毛料到成品的制作。本文就以晒青毛茶的制作工艺谈谈我个人理解的"...
常喝普洱茶的茶友,对其制作工艺应有过一些了解。云南传统普洱茶七子饼茶的制作工艺应分为两个阶段:第一阶段,即晒青毛茶的制作;第二阶段,即晒青毛料到成品的制作。本文就以晒青毛茶的制作工艺谈谈我个人理解的"...
关于"月光白"的类别归属,在网络上有人说是绿茶、红茶、白茶,也有人说是黑茶中的普洱茶。若依据加工工艺和茶多酚氧化(发酵)程度的不同来划分,中国茶类可分为绿茶(不发酵)、白茶(轻微发酵)、黄茶(轻发酵)、...