霍山黄芽茶叶中的儿茶素类化合物消除口臭有如下四方面的作用：1、清除口腔中的口臭物质-甲基硫醇。2、与口腔细菌作用的基质-氨基酸相结合。3、对口腔中细菌有杀菌和制菌作用。4、纯化口腔唾液中的酶类。饮霍山黄芽茶...
云南当地学者及制茶业界所认为的好茶种，就是茶叶中内含物质含量高，即氧化与聚合反应基质也高。这与台湾市场以香气口感评鉴其茶质优劣方式明显不同。目前以勐海大叶茶、景谷大白茶、云抗10号、云抗14、云选9号、云...
铁观音的主要分类: 一、清香型铁观音 为中国名茶安溪铁观音的高档产品,原料均来自铁观音发源地安溪高海拔、岩石基质土壤种植的茶树,具有"鲜、香、韵、锐"之综合特征.香气高强,浓馥持久,花香鲜爽,醇正回甘,观音韵...
黑茶为一种渥堆后发酵茶，在渥堆过程中受氧气、水分、温度、胞外酶、微生物等共同作用，发生了以茶多酚为主体的一系列复杂而剧烈的化学反应。这些反应是以黑茶原料内含物成分为基质，在微生物分泌胞外酶的酶促作用与...
普洱茶几乎适合所有人，好处也被越来越多的人知道--普洱茶是唯一的后发酵型的茶，茶碱、茶多酚等在后发酵过程中被分化，因此品性温和，对人体无刺激，能促进新陈代谢，加速体内脂肪的消解和转化，有暖胃、减肥、...
乌龙茶的种类很多，要怎么鉴别乌龙茶的好坏呢？最简单的就是通过香型的判断是乌龙茶。乌龙茶的香型可以为分异杂型、糖香型、花果型、花果蜜糖型四大类型。 从乌龙茶的内在因素来讲，香气的高低代表着乌龙茶香气物...
黑茶保健：常饮黑茶可防治老年性的骨质疏松症 骨质疏松是全身骨骼成份减少的一种现象，主要表现为单位体积中骨组织减少，骨矿物质和骨基质随年龄的增加（或妇女绝经后）等比例的减少，从而使骨组织的正常荷载功...
常饮黑茶可防治老年性的骨质疏松症骨质疏松是全身骨骼成份减少的一种现象，主要表现为单位体积中骨组织减少，骨矿物质和骨基质随年龄的增加（或妇女绝经后）等比例的减少，从而使骨组织的正常荷载功能发生变化而出现...
采(1)茶时间是关键，太早上山采茶， 鲜叶会有露水，苦与涩的比例会较重，因水量增高，茶香明显不扬。(2)一心二叶慢慢细工采取，5-6叶就置放茶袋，避免鲜叶在手中或茶袋中折伤压损（走水会阻断）。(3)送到初制茶场的...
普洱茶与黑茶这两种茶很多人都搞不懂，下面小编就科普一下。从发酵的湿度来看，黑茶加工湿度是鲜叶本身水分杀青剩余的部分，堆温来源于杀青后的残余温度，残存酶促呼吸作用的热量、黑茶特征形成于初制;普洱茶加工是...
原标题：磨锅茶的制作原理禄丰磨锅茶的特点是"条索紧结，色泽灰绿，香高味浓，甘醇回味，汤色黄绿明亮，叶底柔嫩翠绿"。其制作工艺是：鲜叶摊放-杀青-揉捻-解块-烘青-炒青及辉锅。制作工艺精湛，产品"色、香、味、形...
单丛茶的制作工艺及原理一、适时采摘是制作单丛茶的基础。一般以芽梢停止生长后的嫩梢为原料，这时的鲜叶比较成熟，含有较多的类胡萝卜素。类胡萝卜素是单丛茶香气的先质，与单丛茶特殊风味有关。另一方面，成熟的鲜...
在分类学，普洱属于黑茶类，这是因为两类茶都是边销茶及两类茶大部分茶品都是紧压类型，且都是越陈口感越好、药理功能越强，据此而作出的分类。事实上，按照六大茶类的分类原则，在工艺特点和品质特点上，这两茶...
简单来说，普洱熟茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过渥堆发酵等工艺加工而成的普洱茶。长久以来，大家普遍觉得熟茶经过了渥堆发酵已经将后期生命力透支，提前获得了未来十年数十年的口感，再加上以往熟茶原料的不...
最优良的大叶种茶树属植株乔木型，树姿开展，生长势强，分枝部位高。叶长椭圆形，叶尖较长而钝，叶基卵圆形，叶色浓绿，叶肉厚而软，叶面显着隆起，叶缘微卷，锯齿大而浅，主脉明显，芽头粗壮，芽黄绿色，密披茸毛，...
一杯黑茶 治愈"节后综合症"谈到这个春节，一定颇为动容。美味佳肴时刻不离，走街串巷呼朋唤友，还有欲罢不能的微信红包，让人乐在其中~~回归工作的节奏，来得有点突然，还没缓过神，假期丝毫未剩……集中全力开工，...
茶叶中茶多酚、氨基酸、咖啡碱是形成茶叶内质主要理化成分之一。不同茶树品种茶多酚、氨基酸、咖啡碱含量不同。茶多酚含量：大叶>中叶>小叶。氨基酸含量：中叶>小叶>大叶。咖啡碱含量：大叶>小叶>中叶。这些成分与品...
大家都知道，奥运会已经开幕，每天早晨9点，当火辣的巴西里约热内卢苏醒，此时的北京时间为晚上8点，正是我们吃完晚饭的时候。那么，怎么杜绝饭后想困觉呢？怎么漠视这11个小时的时差，保持我们看比赛的兴奋度呢？茶...
黑茶是一种发酵茶，相信对于茶比较了解的人来说都清楚。绿茶要鲜嫩，而黑茶要老、要陈。而这个"老"和"陈"字就是黑茶在存放的过程当中在渥堆发酵，经常氧气、温度、胞外酶、微生物等相关作用下产生一种叫茶多酚的...
在云南任何一个地方，举目即可见万顷碧空，团团白云随时都有可能会掉落在人的头上，肩上。而在临沧茶区邦东乡，上帝无疑是慷慨的，它将大片大片的天之蓝和云之白倾囊赠与我们。极目远处，云彩就像从天空的池塘里倾倒...
花茶VS花草茶VS开花茶VS茉莉花茶
乌龙茶是中国六大茶类之一，为中国特有茶类，距今已有300多年的历史
普洱茶的烟味是怎么来的？有烟味的普洱茶到底好不好，还能不能买
常有人说好茶不用闷？那六大茶类里，可以越闷泡越香甜的茶有哪些？
中国普洱茶十大知名品牌、中国普洱茶十大畅销品牌
新手入门快速了解普洱茶，普洱茶新手基础知识合集
