劣质乌龙茶的表现：外形：条索粗松、轻飘。色泽：呈乌褐色、褐色、赤色、铁色、枯红色。香气：有烟味、焦味或青草味及其它异味。汤色：汤色泛青、红暗、带浊。滋味：茶汤淡薄，甚至有苦涩味。叶底：绿处呈暗绿色，红...
市场上，云南普洱茶多以"饼茶"的形式出现，一些人就以为"饼茶"是云南人发明的，其实不然，"饼茶"是我国乃至世界制茶史上历时最长、形制最古老的一种茶品形制。从它诞生到现在，已经经历了近2000年的风风雨雨。明代以...
秦汉时代到了秦汉时期，人们逐渐采用茶叶加工制作技术，同时出现了较为复杂的烹饮方法。魏国张辑在《广雅》上说：荆、巴一带，采茶叶做成饼状的烟，叶老的还要粘抹米膏。饮用时，先炙烤成赤色，捣成碎末，置于瓷器中...
饮茶习俗经历了咀嚼鲜叶、生煮羹饮、晒干收藏、蒸青做饼、炒青散茶，乃至白茶、黄茶、黑茶、乌龙茶、红茶等多种茶类的发展过程。茶叶何时真正成为饮料，目前还没有确切的史料记载，但是至少到了东汉末年和三国时期，...
青茶也称为乌龙茶，它的性味介于绿茶、红茶之间，不寒不热，既能消除体内的余热，又能康复津液。青茶是一种半发酵茶，它简直不含维他命C，却富含铁、钙等矿物质、儿茶素和茶多酚，这些都是人体需求的。乌龙茶能消除...
茶文化是土家族饮食文化的主要组成部分，土家族地区盛产茶叶，而且加工制作技术精细，历史悠久，成为土家族地区向中央王朝朝贡的驰名方物，也是土家族民间馈赠交际的上等礼品。茶叶是土家族地区的家常饮料，成为...
南方有嘉木,大叶普洱树。莽莽云岭，飞泉流瀑。赤色滇域土，微有酸度，本属碱性树，生发中和之，甘津自有度。普洱古茶树，郁郁苍苍，神踪密布。上远古暨今朝，神韵遗香遍五洲。六大古茶山，雄踞澜沧江之北：攸乐曼撒...
"赤壁"中的汉代茶艺《赤壁》中骊姬为曹操煮茶这一段，详细展示了置碳、燃炉、煮水、烤茶、蒸茗、点茶、分盏、敬茶等汉代茶道礼仪，让观众打开眼界。电影里的曹操神情恍惚："小乔我最欣赏你的茶艺了！"一句轻叹脱口而...
"自秦人取蜀后始知茗饮。"（清顾炎武《日知录》）这就是说，原本当做药用或菜食的茶，大约到了秦以后才当做饮料。自秦汉至魏晋南北朝，在这漫长的800多年间，茶的饮用采取混煮羹饮的方法。三国后魏的张揖在《广雅》...
优质铁观音茶的几个特征： （1）外形：铁观音茶条索壮结重实，略呈圆曲；水仙茶条索肥壮、紧结，带扭曲条形；乌龙茶条索结实肥重、卷曲。 （2）色泽：乌龙茶色泽沙绿乌润或青绿油润。 （3）香气：乌龙茶有...
投稿chayedajia@qq.com朋友常说我是一个表里不一的人，网络上叽里哇啦口无遮拦，想必现实中也是个心直口快之辈，然而很多人在现实中见了我之后大呼上当，口呆木讷，拙于言辞，多让人有些许扫兴。前几天默来办公室喝...
在世界饮茶史的大格局中，饮用方式林林总总，美不胜收。从整体上能够概括为清饮法和调饮法。所谓"清饮法"，是指茶汤中不添加任何其它物品，享受茶的原汁原味。所谓"调饮法"，是指在茶中或茶汤中添加它物，饮用的...
陕青，全称陕西青茶，也叫陕西绿茶。主产于陕西省陕南地区。陕西以紫阳、安康、岚皋、汉阴等12个县的茶叶产量最多，而"陕青"为陕西绿茶的总称。其中，以紫阳宦姑毛尖、平利三里垭炒青、白河家园炒青、岚皋万安寨炒青...
普洱生茶饼 普洱熟茶饼 普洱饼茶的起源迄今仍是一个未解之谜。我这里所说的普洱饼茶，其旨却并非是就饼茶说饼茶，而是以饼茶作为一种类型标志，就此用来论说普洱型各种紧压茶，包括普洱沱茶，普洱方茶，七子饼茶...
"茶禅一味"是中国茶文化中一个重要的文化特质，其中既道出了茶与禅宗的密切关联，同时在某种意义上说也包涵了中国士大夫对茶文化内在精神的深刻把握。然而，也许是"茶禅一味"之说流传久远，且又"语焉不详"，抑或是时...
近来喝观音较多，初初开始分辨滋味。茶之味与神万万不敢说个知字，"功夫"还算练了千把遍，大概算入门吧。本来这水平论茶，功夫深的人会认为我浅薄，不常接触的人又会觉得我的"功夫"麻烦做作，真真是半瓶水晃荡。...
花茶VS花草茶VS开花茶VS茉莉花茶
乌龙茶是中国六大茶类之一，为中国特有茶类，距今已有300多年的历史
普洱茶的烟味是怎么来的？有烟味的普洱茶到底好不好，还能不能买
常有人说好茶不用闷？那六大茶类里，可以越闷泡越香甜的茶有哪些？
中国普洱茶十大知名品牌、中国普洱茶十大畅销品牌
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