清代诗人茶人元美介绍

袁枚 (1716-1797), 清代诗人, 诗意评论家。字子, 数 Jianzie, 年老自苍山, 与园主同在, 与园中老人同在。钱塘江 (现在是浙江杭州) 的人。袁梅难得只名, 善于写诗, 24 岁的学者。袁枚是乾隆、嘉庆时期的诗人之一, 赵、江石泉被称为 "Blong 人"。

袁梅是致力于写作, 文字相当丰富, 有 "小苍山坊文集", "与花园诗", "与花园散文" "与花园食品列表".....。其中一个 "与花园食品清单" 是一个系统的讨论烹饪技术和南北菜的书, 整本书笔记, 戒指单, 海鲜单, 杂项素食名单, 甜点单, 稀饭列表..。茶酒一览表等14方面。

值得一提的是《茶酒榜》一篇文章, 这篇文章对南北茶的评论, 除了记载了很多茶的食物, 相当独特。有一种 "Maicha", 即面条用粗茶汁煮沸, 加上芝麻糊、牛奶等调味品, 表面散发着淡淡的茶香, 鲜美, "茶腿" 是茶熏火腿, 果肉红, 肉质鲜美, 茶香四 溢。从这一点可以看出, 袁枚是一个对茶叶和饮食有相当研究的人。

65岁以后, 袁美开始观光, 走遍了全山, 如浙江的天台、雁、思明区、雪窦等山、安徽黄山、江西庐山、广东、广西、湖南、福建等地, 如茶他自然尝遍了茶, 它被记录下来。他形容常州杨仙茶: "深绿茶, 形如麻雀舌, 如巨米, 味略浓于龙井"。说到洞庭湖的军茶, 他说: "味道和龙井一样, 叶 Weixuan 绿, 假山最少。另外, 如柳银针、梅花片、毛尖、安华茶等, 也有评论。

除了写很多茶诗, 如 "试茶" 诗: "闽民族茶, 如农、西车、运盈万";我来到了世界的茶叶, 意义上的爱的心灵..。"描述福建的茶叶一般情况, 似乎进入茶叶世界。《湖上一首诗》: "朦胧石屋二平章, 渡水时花而日落, 婉绿云春少, 布裙红茶采摘娘"。在《红衣女郎》的描写中, 在 "万片绿云" 的海水中, 尤以醒目的茶。而 "渔梁之路": "远方的群山耸耸肩下山, 溪水在小溪后小溪;"每一次在这里, 茶叶采摘的人散落在西日落。"当他旅行时, 除了欣赏高山和溪流的美景, 他也不会忘记关注当地的" 茶文化 ", 看看他有多爱茶。

袁美70岁那年, 参观了武夷山, 到武夷茶有特别的兴趣。他早年对武夷茶的印象是 "苦饮茶, 喜欢喝药", 所以他从来不喜欢武夷茶, 但乾隆51年 (1786) 他游武夷山, 来到人亭峰天之旅寺, 等等, 武夷茶的印象完全是茶nged。他记录了当时的情况下的纪录片, 茶和酒单: "和尚道茶, 杯小如核桃, 壶小如香, 每一或两个, 嘴不能忍受吞下, 先闻其香, 然后尝试其味道, 慢慢咀嚼和体贴, 真的 Qingfen 的气味, 舌头多甘。一杯后, 再试一到两杯, 释放躁狂港台, 义士。虽然龙井茶是清澈的, 但味道却很薄, 杨的羡慕是好的, 但韵烂。相当的玉和水晶, 不同的性格的原因。所以武夷享有世界闻名, 真的不说话, 而且可以悦到三倍, 它的品味还没有枯竭。这茶专家从茶壶中使用, 茶具到茶叶的台阶, 感觉和武夷茶的特点做了详细而生动的描述, 一杯好茶确实可以清洁灰尘, 平滑烦躁。

袁梅认为, 除了好的茶叶必须收集, 以节省很长的时间, 并酿造好壶茶, 除了良好的春天, 为控制的温度也是一个非常重要的知识。他还有一个精彩的描述: "要治好茶, 先藏上好的水, 在喷泉里找水, 能把易放的人。然而, 泉水, 雪的水力能被隐藏, 新的味道辛辣, 陈是甜的。品味世界上所有的茶叶, 到武夷峰出生, 白是第一。不过, 进贡还是不多, 民间的情况!他以为要酿造好茶, 需要有好的水, 在此他再次倡导武夷山茶为先。

接着他又提了收茶的方法: "其次, 它比龙井好, 前数莲心碱, 太睡味轻, 多用点好。阳予倩做旗枪, 绿如碧玉。接收方法必须使用小纸袋, 每包42放石灰坛, 第十然后改变古灰, 用纸盖粘上, 否则气体和色味都改变。"可以说是相当深入的研究, 至于烹调的方法, 他也有一个独特的方式:" 当烹调使用火, 与心脏可能是一卷气泡, 滚动长的水口味改变!停止滚动, 然后叶子漂浮。气泡会喝, 有盖子的味道和变化。这个消息, 间不容发也说: "我昨天一直和花园在一起, 只是吃了一杯好茶, 唉!'"

袁梅不愿意在官场上名利, 以自己的方式生活, 悠闲舒适, 所以他可以活到82岁。