如何区分不同季节生产的茶叶？

茶叶在生长周期中, 由于不同季节的影响和茶树营养的变化, 使鲜叶的品质产生一定的差异, 茶叶的加工质量也不尽相同。茶人根据不同季节的茶叶的自然品质总结出一份广为流传的谚语: "春苦、夏茶涩、饮佳、秋露"。这里的 "秋露", 指的是秋茶丰收前后的白露水。

茶叶的季节性鉴定主要从干湿两方面来区分。

干看主要从干茶的颜色、香、形三方面来区分春、夏茶和秋茶。春天的品质特点是绿茶的颜色, 红茶的颜色 Urun, 茶肥重, 或多白, 而不论绿茶, 红茶, 电缆样都非常紧结, 珠茶颗粒圆紧, 同时香气芬芳。夏茶的品质是绿茶的颜色, 色泽鲜艳、色泽艳丽、宽、长、绿茶、红茶绳松、珠茶颗粒, 清香略带粗老。秋季茶的品质特点是绿茶色泽黄绿色, 红茶色红, 茶叶大小不同, 叶张薄而薄, 香气更平和。

此外, 干燥的外观也可以结合偶尔混合在茶茶花, 茶叶水果判断, 茶是他 Ticha。春茶偶尔留茶树幼果, 其大小类似绿豆, 夏茶在幼果中接近豌豆的大小, 茶果在秋季茶中的直径可达0.6 厘米, 这些都可以用来作为确定茶季茶的一种方法。此外, 如果是秋季茶, 茶叶偶尔会与干茶芽或干茶树花混合。

所谓湿看, 是茶开汤复习, 将由一小部分茶叶来酿造, 通过茶叶的品质作出进一步的判断。在正常情况下, 春荣酿造茶叶速度快, 茶味持久, 茶味醇厚, 茶叶柔软厚实, 正常芽叶较多。以红茶、绿茶为例, 如春红茶彩红岩现金圈, 绿茶色绿黄。下茶茶酿造后, 下沉较慢, 香气稍低;绿茶的味道稍涩, 汤是绿色的, 叶子和铜绿色的芽混合在一起。红茶味浓, 红黑汤, 叶子的底部是红光, 茶叶薄而硬, 多到夹叶。而秋茶后泡茶, 往往香气不高, 口感平淡, 叶底夹有铜绿色芽叶, 叶张大小不同, 对夹叶较多。