温州地黄汤的茶味与酿造

温州地黄汤又名平阳地黄汤, 已成为清代的贡品, 已有200年的历史。温州地黄汤种植于浙江南部的一些山区, 但南阳的茶叶质量最好。最记载在温州汤史上, 不具体是目前温州地黄汤这茶, 但含有黄, 包括一些黄茶。温州地黄汤一经遗失, 现已被广大饮酒者广泛接受。

"品茶"

温州地黄长绳细长, 黄绿色, 后叶后花形状的花朵, 茶叶色泽黄而透明, 像黄色的水晶, 晶莹剔透, 无杂质, 外观和茶叶无缝, 除了甜, 还有明确的酸新鲜的味道。

仿看起来粗糙, 或者看起来很光滑, 黄色太亮了, 看起来像油漆刷过了, 酿造后的茶色头发灰白, 颜色暗淡, 看起来有杂质, 呈半透明状。

"酿造必需品"

1. 温州地黄茶的含水率约为 1:40, 即3克的干茶用沸腾 100 ~ 150 毫升。当酿造时, 温度不能太高, 85 ~ 90℃水就足够了, 温度太高, 茶叶的香气就会流失。

2. 温州地黄汤可使用玻璃或白瓷泡茶酿造, 泡后应立即饮用, 不降温。冷却后, 其香气会大大降低。