旧卡茶介绍

老帕卡

原来, 云南的茶叶农民自己喝茶, 不为出口, 是普洱茶的一种, 但加工方法不一样, 沸水后干燥。老帕卡是一种古老的普洱茶, 因为它原本是熟的, 叶子没有活性的酶, 但味道很甜, 有一种特殊的香气。现在老帕卡已成为一种难得的美味佳肴, 不仅在当地广为流传, 而且远销世界各地。

茶品尝

老帕卡是云南普洱特殊制茶工艺的产物, 但其独特的香气和甜味却受到青睐。假旧卡表面颜色较接近真实, 但没有茶香味, 表面有刷油痕迹, 如果切口会发现内部干燥, 颜色和表面差别。

煮沸后, 正宗的老牌香气, 茶与油却透明而明亮, 而假老帕卡茶色混浊, 有的还有一种口香糖分解出的异味。

酿造精华

1. 老帕卡是高温茶, 不能用开水酿造, 只能用茶壶煮沸饮用, 小火加热后慢慢煮沸气泡, 等待茶酒香气释放, 茶汤就能尝到甜味的滋味。茶的时间是根据饮酒者的喜好确定的。

2. 老帕卡在酝酿前需要烘烤少许木炭, 等待茶叶的香气释放, 然后放入茶壶慢慢煮沸。