白茶牡丹 "花后的气泡绿叶对芽开芽一如以往"

白牡丹为茶类, 它用绿叶夹银白芽, 形如花, 后绿叶箔芽, 为开芽, 故名白牡丹。来自福建治理、简阳市、嵩溪、福鼎市等县, 创建于 1922年, 为产地大湖。1922, 并开始生产, 并成为主要生产区域。

白牡丹一芽被两叶包围, 自然色, 深灰色绿色或苔藓色, 叶张俞嫩, 纹波隆起, 叶背面覆盖有白毛, 叶缘到叶背面, 芽叶与枝相连。汤色杏黄或橙, 叶底呈浅灰色, 脉呈红色, 唐醇。主要以治理和大白茶和福鼎市茶树芽为生产的白牡丹原料, 偶尔用水仙品种的茶树芽来使用, 加工被茶叶中的每一种叫做治理和大白 (茶), 福鼎市大白 (茶) 和水仙白 (茶)。

对生产白牡丹原料讲究白、芽叶石嫩。传统采收标准是春季第一轮收获一芽两叶, 芽和两叶长度基本一致, 注意 "三白": 即芽和两叶浓密白色绒毛。夏秋茶芽薄, 不采用白牡丹。白牡丹生产不炒, 只枯萎, 烘烤, 但工艺难以把握, 枯萎的房子自然枯萎的质量。芽叶子均匀地和稀薄地传播在水屏幕 (一个竹筛子), 为适当不重叠, 枯萎的水损失到70% 干燥, 二个屏幕一起为筛子, 对八成干燥和二筛子一起为筛子, 枯萎到95% 干燥屏幕。放入李萨灵到 90°-100°的温度烘烤, 即茶。

生产过程相当简单, 手工挑选出茎、膜、蜡叶、红张、黑张后的低温烘烤、热拼和进箱。烘烤的热量要适当, 太高会使香味不脆, 太低的香味无动于衷。