绿茶绿茶，属不发酵茶，是将采下的茶鲜叶经摊放、杀青、做形、干燥等工序后加工而成的。杀青是绿茶加工关键的工序，通过杀青，钝化了酶的活性，从而抑制了多酚氧化等各种酶促反应，因此绿茶中茶鲜叶的成分保存得较好...
凉茶已成为广州亚运会非酒精类饮料，其生产终于有标准可依了。笔者前日从广州质监局获悉，作为亚运地方技术规范之一的《植物饮料卫生要求》(下称《要求》)从本月起实施，适用于凉茶、菊花茶、冬瓜茶等植物饮料。其中...
黑茶中有机酸的含量明显高于非发酵绿茶 研究发现经过微生物发酵的紧压茶中有机酸的含量明显高于非发酵绿茶。已有大量的研究证实，在对用酵母菌发酵含有大量酚性化合物的葡萄酒和红茶菌中均含有多种有机酸，并且有益...
美国史丹佛大学的梅西教授研究发现，黑茶是最好的胃动力助动饮料。黑茶发酵过程中有大量黑曲霉、青霉、酵母等参与作用，而这些微生物广泛用于食品工业生产柠檬酸和其它有机酸，可产生糖苷酶、果胶酶、葡萄糖淀粉...
专家揭秘普洱茶减肥降脂机制近日，中科院昆明动物研究所与昆明学院的研究人员合作，通过对秀丽隐杆线虫的研究，揭示了普洱茶减肥降脂机制。研究人员饲喂秀丽隐杆线虫不同浓度的普洱茶，研究普洱茶减肥的机理。研究发...
玳玳花茶主要品种金华玳玳花茶金华玳玳茶茶产于浙江金华。主销山东、河北及北京、天津。四级外形条索尚紧略扁稍松，含有圆头块，色泽深绿；内质汤色尚黄，香气尚鲜较浓，滋味纯正平和，叶底黄绿欠明亮稍有摊张。五级...
普洱茶降低血脂的机理研讨吕季?; ?璐西台?大?食品科技研究所LU Chi-Hua; HWANG Lucy SunGraduate Institute of Food Science and Technology; Taiwan University; Taipei; Taiwan本研究?取30?市售普洱茶之水萃物(依...
喝普洱茶到底能不能减肥降脂？日前，中科院昆明动物研究所梁斌课题组与昆明学院副教授邹晓菊合作，通过实验证实了普洱茶的减肥降脂机制。相关研究近日发表在《公共科学图书馆·综合》上。 云南普洱茶是由云南...
云南普洱茶是由云南大叶种晒青毛茶经后发酵，包括自然发酵（非酶性氧化）和渥堆发酵（微生物酶促氧化）制成的发酵茶。普洱茶不仅具有悠久的发展历史和丰富的文化内涵，而且广受海内外的欢迎。其广受海内外欢迎的一个...
从云南省质监局获悉，今年以来，文山州质监局结合"质量和安全年"活动和"十项专项整治"行动，组织开展了茶叶质量安全整治行动，对全州茶叶质量安全进行了专项监督检查，共抽检茶叶样品91个，检验合格率为92.3%，与上...
云南珠兰花茶产于云南宜良茶厂，它选用由滇烘青毛茶精致而称的茶批，配以珠兰鲜花，经拼和窨花、通花散热九、干燥等工序窨制而成。云南珠兰花茶冲泡后清香幽雅，滋味醇厚、鲜爽持久。金华珠兰华茶产于浙江省金华市。...
查看图集云南临沧勐库有一座著名的邦马大雪山，海拔3200米，山顶终年积雪，山中云雾缭绕，原始森林密布，大叶种的古茶树遍布其间。在邦马山脉北段的半山腰上，有一个古老的傣族村寨叫做"冰岛"，傣语"扁岛"或"丙岛"，...
随着生活水平的逐渐提高，饮食标准的逐渐改善，越来越多的富贵病比如糖尿病、高血糖症等也开始困扰着很多人。研究表明，喝茶特别是黑茶具有明显的降糖效果。这其中的原因是什么呢？首先要了解，为什么会出现血糖升高...
普洱茶是通过促进新陈代谢，平衡和调节胆固醇来达到减肥的效果，对身体完全无副作用。案例一、中国科学院昆明动物研究所梁斌课题组与昆明学院副教授邹晓菊合作，利用近年来广受欢迎的研究脂肪储存代谢的模式生物-秀...
不同黑茶之间的品质差异黑茶是我国特有的茶类,属于后发酵茶,是六大茶类之一,主要产地有湖南、湖北、四川、云南、广西等地。黑茶由于其独特的品质特征及保健功效受到了越来越多的专家学者关注,近年来成为研究热点。我...
普洱茶具有潜在的降脂减肥作用,是21世纪研究的一个热点。在浙江大学何普明教授的指导下，首先利用动物实验系统研究普洱茶作为食品添加剂对肥胖大鼠的降脂减肥作用,随后利用不同的有机溶剂将普洱茶分离成不同的组...
解构江湖套路：耐泡度的真相关于耐泡度，很多人都有误解。耐泡是茶叶销售当中一个非常重要的话术。一个茶如果不耐泡，似乎都没法拿出台面。但是，耐泡究竟是什么原因形成的？又如何去衡量耐泡程度呢？这里面可做的文...
进入春季，人们都喜爱喝点茶来提提神，可为了省事方便，很多市民经常用茶饮料来代替茶，殊不知，茶饮料的健康作用并不等于茶。据黑龙江中医药大学附属第二医院治未病中心医学博士杨俊丽介绍，选择茶饮料的保健功...
泡茶必须掌握的最佳茶水比例茶叶是因人、因时而异的东西，因为制茶人和天气关系，所制出的茶叶会有不同表现。比如有的茶因工艺或天气、采摘等原因，茶味偏重，这种情况就不宜浸泡过久，否则会浓苦。而有的茶做出来茶...
易武古茶山，系古六大茶山中茶园面积最大、产量最大的茶山。易武镇北与曼腊接壤，南接瑶区、勐伴，西接勐仑象明，东邻老挝。居住着彝、汉、瑶、傣、苗等13个民族，少数民族占80％，土地总面积345．6平方公里。 易...
花茶VS花草茶VS开花茶VS茉莉花茶
乌龙茶是中国六大茶类之一，为中国特有茶类，距今已有300多年的历史
普洱茶的烟味是怎么来的？有烟味的普洱茶到底好不好，还能不能买
常有人说好茶不用闷？那六大茶类里，可以越闷泡越香甜的茶有哪些？
中国普洱茶十大知名品牌、中国普洱茶十大畅销品牌
新手入门快速了解普洱茶，普洱茶新手基础知识合集
