普洱茶叶加工 工序鲜叶、杀青、揉捻、枯燥。可是,晒青、烘青、炒青加工的技能要求是不一样的,形成了天壤之别的质量个性。1、普洱茶的杀青:晒青毛茶常运用锅炒杀青,杀青温度较低,叶温多在80℃以下,多酚氧化酶钝...
普洱茶审评术语1.条形细紧:条索细长紧卷而完整,锋苗好。一般多为高档普洱散茶和高档绿茶所具有的形状。紧结:卷紧而结实,有锋苗。多为大叶种生熟普洱毛茶,中档小叶种红,绿茶所具有的形状。紧实:嫩度比紧结稍差...
白茶历来以其形态自然,色泽灰绿,白毫显露,茶芽完整,香气清鲜,滋味甘醇,茶汤浅淡,持久耐泡而著称。白茶之所以具有独特的外观色泽,与其制作工艺有很大关系,茶叶中色素及茶多酚类化合物在制作过程中发生作用。...
优质白茶和劣质白茶的鉴别看外形 优质白茶条索外形较大,叶子肥壮,叶片相对完整,同时平整舒展,碎裂少,叶片上有银色白毫,叶片为绿色或者灰绿色。劣质白茶相对瘦小,破碎多,叶面上有黑红色的斑点,白毫少或者基...
白牡丹茶叶品鉴白牡丹产自福建福鼎,是白茶中的"美少女"。白牡丹茶不仅茶形美丽,茶汤颜色醇厚,而且具有退热、祛暑的保健功效,是夏日祛暑养生的佳品。常饮白牡丹茶,能够让人精神愉悦,心旷神怡。白牡丹茶茶芽上覆...
茶叶的质量按大类分感官品质和-卫生指标。感官品质主要有九大要素。即条索,嫩度、色泽、整碎、净度。汤色。香气、口感和叶底。1、条索。品质好的茶条索紧结,大小、长短、形状整齐均匀。质量差的茶条索疏松,大小、...
白牡丹产自福建福鼎,是白茶中的"美少女"。白牡丹茶不仅茶形美丽,茶汤颜色醇厚,而且具有退热、祛暑的保健功效,是夏日祛暑养生的佳品。常饮白牡丹茶,能够让人精神愉悦,心旷神怡。茶叶品鉴白牡丹茶茶芽上覆盖着一...
寿眉寿眉由叶片加工而成,其外形芽心小,叶片自然微卷,色泽灰绿,叶脉带红,冲泡后,汤色黄绿,滋味醇厚带甜,香气纯正,有果香。白毫银针又称银针白毫,由肥硕的芽头制成,色泽银白,满披白毫,香气清淡,滋味鲜爽...
"白琳工夫"是福鼎工夫红茶,以主产地福鼎白琳命名,其以高超的纯手工制作技艺和独特、优秀的产质,在海内外享有盛名,曾与福安县"坦洋工夫",政和县"政和工夫"并列为"闽红三大工夫茶"而驰名中外。而白琳工夫茶制作技...
苦丁茶,听其名就知道这是一款具有茶味的茶,而苦性的茶饮、食品都有降火、散热的功效。中医认为,苦丁茶的功效与作用是散风热、清头目、除烦渴,可用来治疗头痛、牙痛、目赤、热病烦渴、痢疾等。苦丁茶的化学成分:...
白牡丹白牡丹19世纪初创制于建阳县水吉镇,白牡丹以一芽二叶初展的嫩芽制成,外形肥壮,芽叶相连,叶片自然微卷,泛灰绿色,抱银白毫心,呈"报心形",枝叶相连,形似花朵,冲泡后,芽叶吸水慢慢舒展开来,滋味清醇甘...
1.茶叶外观颜色的变化固态发酵是普洱茶发酵的一大特色。因此,在没有冲泡之前,我们可以根据普洱茶外观的颜色来判断发酵时间的长短。如新制作出来的普洱茶生茶,其外观颜色为灰绿色,甚至有点灰白。这是因为普洱茶前...
金银花茶选购及储藏优质的金银花茶从外形上看,条索紧细匀直,色泽灰绿有光泽,香气清纯,汤色黄绿明亮。金银花茶在储藏时一定要注意切不可挤压,应放在避光,无异味的干燥处保存,此茶长期保存的话,不需要放于冰箱...
寿眉茶鉴别工艺:室内自然萎凋制成特征:叶片完整肥嫩,紧卷如眉,叶色灰绿或暗绿,叶背有茸毛。汤色:茶汤色泽橙黄透亮。香气:有天然馥郁的浓香,茶气芬芳鲜爽。口感:口感醇,回甘快而持久,耐泡度佳汤水晶亮,色泽橙黄...
原标题:磨锅茶的制作原理禄丰磨锅茶的特点是"条索紧结,色泽灰绿,香高味浓,甘醇回味,汤色黄绿明亮,叶底柔嫩翠绿"。其制作工艺是:鲜叶摊放-杀青-揉捻-解块-烘青-炒青及辉锅。制作工艺精湛,产品"色、香、味、形...
苦丁茶属冬青科(Folium llicis Latifoliae),(英)Broadleaf Holly Leaf,别名菠萝树、大叶茶、苦灯茶。来源为冬青科植物大叶冬青llex latifolia Thunb.的叶。生于山坡、竹林、灌木丛中。分布于长江下游各省及福建...
在一个闲散的午后,邀了几个朋友,一起来品饮2015年中茶新品"方圆"。"方"是规矩框架,"圆"是圆融,方外有圆,圆中有方,方圆相济;我取出一饼"方圆",看着简洁大方的包装,朋友们都不禁猜想这究竟是一款怎样方圆相济...
百里香有解热发汗的的功效,在感冒发烧时喝最为合适,另外还可以舒缓因消化不良引起的胃气胀等症状。在喉咙痛时,不妨冲泡一杯比较浓的百里香茶用来漱口,效果也很好的﹗消除肠胃涨气、安扶消化系统、增加精力、抗菌...