鸠坑毛尖工艺鸠坑毛尖在清明前后采摘,鲜叶要求嫩、匀、净。特级一等毛尖的鲜叶标准为一芽一叶初展,名曰:"笔尖"。鲜叶采回后,摊放6-12小时,然后炒制。传统"鸠坑毛尖"加工工艺经摊放→杀青→摊凉→轻揉→初烘...
范仲淹(989-1052年),字希文。吴县(今江苏苏州望亭)人。为北宋名臣,政治家、文学家、军事家,谥号"文正"。 范仲淹写的《和章岷从事斗茶歌》,脍灸人口,在古代茶文化园地里占有一席之地,这首斗茶歌说的是文...
说起茶,起源于我从小就热衷于收集各种各类的杯盘碗碟,在那个大家都还不富裕的年代,难得我父亲和母亲从来都不会因为我这爱好而责难,总是笑眯眯的看着我把家里的柜子慢慢摆满。家乡重庆是一个得上苍眷顾的地方,既...
想成为品茶高手,需动用视觉、触觉、嗅觉和味觉器官,还要用心去观看汤色,细闻香气,再慢慢的品味,这是练出来的功夫。一个好的评茶师,需要花十年的时间练习,才能真正领略到茶的真谛。1.赏外形我国基本茶类,分绿...
茶的历史像任何事物一样,开始于它最早被记载的时刻。但一件事物的历史常常以各种方式被误导:如上所述,经常会有在人们用毛笔在纸上写字更早的时光发生的不为人知的故事。同时,被写下的东西也不见得真实。人们常常...
导读:普洱茶的叶底能够提供很多参考信息,比如年份、仓储、产地等,但评判一款茶,必须综合各个方面的特征,千万不能只看某一个方面就下定论。 先说生茶,生茶的叶底,能结合仓储地点大致推测出年份,比如说...
1月份的尾巴,昆明的天气好得一塌糊涂。下午两点,在昆明东环边的20层高楼上,我们开始了一场关于张馨予紫陶创作的对话。 冬日的阳光洒进屋子,窗户上的青藤进入了冬眠状态,等待春日的降临,鱼缸里的鱼在安静的吐着...
原标题:四川古籍修复大师袁东珏:妙手复活宋版《茶经》开栏语 辉煌灿烂的历史文化,既是城市的独特印记,更是城市的根与魂。在成都,有这样一群人,数十年如一日地追求着职业技能的极致化,靠着传承和不断钻研,...