茶叶中芳香性物质含量少,但种类很多。主要分为:低沸点物质:如叶绿醇,有强烈的青草气味,茶叶杀青不足时往往有青草味高沸点物质:如茉莉酮、苯甲醇等,有良好花香,一般是加工过程中形成...
铁观音茶汤表面的泡沫是什么?茶皂素是什么?早在古代,人们关注到泡茶时出现的泡沫,并将这种"白沫"视为一种精华。我国晋代(265-420年)杜育所住的《荈赋》里就有诗云:"惟兹初成,沫沈华浮。焕如积雪,晔若春敷"。形...
茶汤表面的泡沫是什么?我们在泡茶时,由于水流的振荡,茶汤表面会产生泡沫,这就是---茶皂素。有人将它比作食物煮沸后产生的污垢,泡茶时要把它"刮"掉,其实是一种误解和浪费。茶皂素是一类结构复杂的糖苷类化合物...
目的:对下关沱茶生产的不同时期、不同品类的茶叶产品进行黄曲霉毒素含量专项检测。 方法:对茶样进行前处理后,采用超高效液相-质谱法检测黄曲霉毒素B1含量。 结果:共计抽检25个茶叶样品,其中16只普洱生茶样...
目的:对下关沱茶生产的不同时期、不同品类的茶叶产品进行黄曲霉毒素含量专项检测。 方法:对茶样进行前处理后,采用超高效液相-质谱法检测黄曲霉毒素B1含量。 结果:共计抽检25个茶叶样品,其中16只普洱生茶样...
降血脂:普洱茶PK其他茶类云南普洱茶是一种畅销国内外市场的中国特有茶类,普洱茶具有降血脂,减肥,抗动脉硬化,防癌,抗癌,护胃与养胃及抗衰老等诸多保健功能。云南普洱茶是由云南大叶种晒青毛茶经缓慢自然后发酵...
大家在谈到茶的季节性差别时,经常会提到"春水秋香"。不少茶区到了秋高气爽的秋茶季节,就会出现季节性的花香茶。比如普洱茶有"春水秋香、夏苦秋淡"之说;乌龙茶,在秋季采摘将近成熟的芽叶进行制造,通常会有更为明...
近日,安徽省质量技术监督局组织对安庆、六安、池州、芜湖、宣城和黄山6个市的茶叶生产领域抽查了60组茶产品,未检出不合格产品,市民大可放心地吃放心地喝。据报道,本次检验项目为敌敌畏、乙酰甲胺磷、马拉硫磷、...
炒青,是指在制作茶叶的过程中利用微火在锅中使茶叶痿凋的手法,通过人工的揉捻令茶叶水分快速蒸发,阻断了茶叶发酵的过程,并使茶汁的精华完全保留的工序。炒青是制茶史上一个大的飞跃。1.炒青最主要的作用是迅速、...
本次"何日君再来'天籁重现'忆君演唱会"的庆功用酒已指定为都市时报传媒有限公司出品的"茶马秘藏"普洱茶酒。 作为中国第一支普洱茶酒,"茶马秘藏"不用一粒粮食,以云南原生大叶种茶制作的上等普洱生茶、熟茶和纯净...
芳香物质茶叶中芳香物质可刺激胃粘膜,增加支气管的分泌,可用作祛痰剂。芳香物质是镇静祛痰药物。茶叶芳香物质中的酚,有沉淀蛋白质的效能,可杀灭病原菌;对中枢神经有先兴奋后抑制的作用,有镇痛效果。其中的甲酚...
油荤较重多饮绿茶美国《时代》周刊推荐的十大健康食品之一为绿茶,这是因为在六大基本茶类(绿茶、红茶、青茶、黄茶、白茶、黑茶)中,绿茶中的茶多酚含量最高,抗氧化性也最强,所以吃油荤较重的人以常饮绿茶为最好的...
查看图集20%~25%矿物质生物碱4%~7%氨基酸4%~7%2%~5%0.6%~1.0%维生素葡萄糖、果糖、蔗糖、纤维素等氟、磷、钾、铁、锰等40余种咖啡因、茶叶碱、可可碱等茶氨酸、谷氨酸、丙氨酸等维生素A、维生素D、维生素E、维...
木鱼石是一种非常罕见的空心的石头,又叫"太一余粮"、"禹余粮"、"石中黄子",俗称"还魂石"、"凤凰蛋",象征着如意吉祥,可护佑众生、辟邪消灾,佛力无边。 《本草纲目》记载,木鱼石系珍稀中药材,其性甘平无...
木鱼石是一种罕见的空心的石头,经科学鉴定,它含有偏硅酸、锶、钼、锂、锌、硒等十多种对有益的微量元素。木鱼石茶具采用天然的木鱼石制作而成,因木鱼石中铀及稀土元素含量适中,故此木鱼石茶具的防腐和通透性能极...
木鱼石是一种非常罕见的空心的石头,又叫"太一余粮"、"禹余粮"、"石中黄子",俗称"还魂石"、"凤凰蛋",象征着如意吉祥,可护佑众生、辟邪消灾,佛力无边。木鱼石大小不一、形态各异,空腔内有的呈卵形核状,有的呈粉...
牛皮癣的诱发因素有很多,饮食因素是诱发牛皮癣的一个重要因素,因此在日常生活中牛皮癣患者要做好饮食保健工作。喝茶对牛皮癣患者是有一定益处的,那么牛皮癣患者喝茉莉花茶吗?我院牛皮癣的专家指出,牛皮癣患者可...
普洱茶是世界上的一个大茶类,产自中国云南,年产七、八万吨,行销全中国和世界,以其保健功效独特,形态多样,民族文化深厚,赢得了广大消费者的推崇。2002年,云南制定了地方标准,2006年重定了地方标准;2008...
普洱茶在醇化过程中的变化,主要分为物理性质变化和化学成分变化两大类。1、物理性质变化①干物质损耗普洱茶的干物质损耗,会造成存储的普洱茶重量下降。干物质损耗而造成重量下降的多少,可以反映出普洱茶在储存时...
威廉乌克斯在《茶叶全书》中写道:"婺源茶……稍呈灰色,有特殊的樱草香气。"这话让我想到了茶叶的香。茶叶的香气,成分复杂,化合物种类有几百种之多,严格按照科学确切说起来不但复杂而且乏味--决定清香的是:反-2...