茶叶中芳香性物质含量少，但种类很多。主要分为：低沸点物质：如叶绿醇，有强烈的青草气味，茶叶杀青不足时往往有青草味高沸点物质：如茉莉酮、苯甲醇等，有良好花香，一般是加工过程中形成...
宋代煮点法唐人饮茶也喜欢添加葱、姜、橘皮等调味料，如此或许可使茶变得好喝点，但也因加了佐料而使茶的真味被掩盖，无法品尝茶的真香，因此陆羽并不主张加料调味。至宋朝，由于茶的品质不断提高，茶味也越来越佳，...
新采制的普洱生茶和储存了一段时间的普洱生茶的香气有很大的区别，准确辨识普洱茶的香气类型，必须对普洱生茶的香气类型有着充分的了解和把握。 就当年生产的云南大叶种晒青毛茶而言，其香气类型主要有毫香、...
司马光曾经写过一首诗《陪诸君北园乐饮》："花卉正浓风日好，今年已不负春晖。"春晖的含义为春天的暖阳。谁言寸草心，报得三春晖？春晖又诠释了浓浓母爱。春天的阳光，使万物复苏，温暖着苍穹大地。深秋渐寒凉，春晖...
润元昌三款易武纯料青饼：麻黑、曼撒、蛮砖将于2015年10月8日同步上市，现接受预定！茶友可与当地润元昌渠道联系。 麻黑：沉厚饱满、韵味独特 易武茶区最为著名的山头之一，是易武茶的典型代表。麻黑寨平...
从古至今一直流传着一种较为古老的饮茶方式，也是在云南少数民族地区最为常见的一种茶饮法，即煮茶。在茶饮界，盛产普洱茶的云南，所生产的普洱茶适不适合煮呢?答案：可定可以的，普洱出自云南才叫普洱，自然没问...
所谓生茶是指杀青后不经揉捻而直接烘干的烘青绿茶。这种茶的外形自然绿翠，内含成分与鲜叶所含的化合物基本相同，低沸点的醛醇化合物转化与挥发不多，香味带严重的生青气。老年人饮了这种绿茶，对胃粘膜的刺激性很强...
品茗香茶 这是一首现代诗，诗人透过对香茶的描写 从诗中散发出一丝香茶的芬芳也许投茶量影响了茶 但人的口感浓淡有别也许 水的温度影响了茶 但海拔的高低沸点难统一也许 浸泡时间影响了茶 但喝人的习惯决定了口感也...
干茶茶底：冲泡品鉴：形态：饼茶撬散冲泡器具：盖碗器具容积：110ml投茶量：8g茶水比：1:15水温：达到沸点用水：鼎湖山泉水品茗日期：2015.11.5茶品品饮前醒茶一次：第1-2泡(3S)：陈香显著，汤色深红透亮，入口甜润...
少饮生茶所谓生茶是指：杀青后不经揉捻，而直接烘干的烘青绿茶。这种茶的外形自然绿翠，内含成分与鲜叶所含的化合物基本相同，低沸点的醛醇化合物转化与挥发不多，香味带严重的生青气。老年人饮了这种绿茶，对胃粘膜...
所谓生茶是指杀青后不经揉捻而直接烘干的烘青绿茶。这种茶的外形自然绿翠，内含成分与鲜叶所含的化合物基本相同，低沸点的醛醇化合物转化与挥发不多，香味带严重的生青气。老年人饮了这种绿茶，对胃粘膜的刺激性很强...
老年人不宜饮生茶：所谓生茶是指杀青后不经揉捻而直接烘干的烘青绿茶。这种茶的外形自然绿翠，内含成分与鲜叶所含的化合物基本相同，低沸点的醛醇化合物转化与挥发不多，香味带严重的生青气。老年人饮了这种绿茶，对...
泡茶 小动作大作用泡茶，特别是茶艺表演，有些动作看似多余甚至觉得花哨，其实任何茶艺，都是源于茶的作用而产生，比如，温杯。"为什么同一种茶，在室内温度20℃时和室内温度只有6、7℃时，用同样的水温和手法冲泡，...
清香味这是普洱茶(生茶)以及晒青茶最常用的一个香气描述，以其有清鲜淡然之意，与浓郁芬芳截然不同，让人嗅来有素雅之感，如深山老林、广袤草原之气，无扑鼻之香，却自然和谐，让人舒适。茶叶的清香的气味分子构成主...
炒青，是指在制作茶叶的过程中利用微火在锅中使茶叶痿凋的手法，通过人工的揉捻令茶叶水分快速蒸发，阻断了茶叶发酵的过程，并使茶汁的精华完全保留的工序。炒青是制茶史上一个大的飞跃。1.炒青最主要的作用是迅速、...
美猴乾坤猴王特藏版开汤品鉴形态：饼茶撬散投茶量：8g冲泡器具：盖碗器具容积：110ml水质：一源井水茶水比：1:14水温：达到沸点（茶品品饮前醒茶一次）第一泡：（7s出汤）汤色黄明透亮，花果香，有烟味，滋味醇和，...
红茶包括工夫红茶、红碎茶和小种红茶，其制法大同小异，都有萎凋、揉捻、发酵、干燥四个工序。各种红茶的品质特点都是红汤红叶，色香味的形成都有类似的化学变化过程，只是变化的条件、程度上存在差异而已。以工夫红...
中国红茶包括工夫红茶、红碎茶和小种红茶，其制法大同小异，都有萎凋、揉捻、发酵、干燥四个工序。各种红茶的品质特点都是红汤红叶，色香味的形成都有类似的化学变化过程，只是变化的条件、程度上存在差异而已。下文...
【云水臻】是2016年大益迎春之作。珠江源头云水活，烹茶味厚香气发；云南之茶云水养，得天独厚臻品成。云南高山大雾出好茶，这是一款踏着春天味道的臻品。俗话说：一年之计在于春！布朗山春茶，香气高扬，底韵十...
宁红工夫茶制作 宁红茶叶制作工艺技术主要有萎凋、揉捻、发酵、干燥四个方面。一般地，其制法有萎凋、揉捻、发酵、干燥四个工序。 一，萎凋 萎凋是指鲜叶经过一段时间失水，使一定硬脆的梗叶成萎蔫凋谢状...
花茶VS花草茶VS开花茶VS茉莉花茶
乌龙茶是中国六大茶类之一，为中国特有茶类，距今已有300多年的历史
普洱茶的烟味是怎么来的？有烟味的普洱茶到底好不好，还能不能买
常有人说好茶不用闷？那六大茶类里，可以越闷泡越香甜的茶有哪些？
中国普洱茶十大知名品牌、中国普洱茶十大畅销品牌
新手入门快速了解普洱茶，普洱茶新手基础知识合集
