从茶叶专业审评角度来说，通常滋味的浓强度表述，用到五个字，"浓、厚、醇、和、平"。 如果用比率标度的办法，"浓"，表示强度最高，用100%表示，"厚"次之，用80%表示，其他类推，"醇" - 60%，"和"- 40%，"平"...
2015年下关绿大树泡饼，357克生茶易武茶区紧压度中上干茶微蜜香。120cc盖碗10克投量！投量少茶味偏淡。适当的投多在耐泡度和茶味浓强度都提升不少！入口水柔细腻青味不显，茶味浓强度相对易武来说浓，苦涩轻微汤...
秤重：8g（垂直纵向掰茶，尽量做到面茶、裡茶与饼背均有取到）器具：评鑑杯（150C.C.）水温：滚水冲泡!浸泡时间：首冲1分钟、二冲1分30秒、三冲2分钟、四冲2分30秒、五冲3分30秒、六冲4分30秒、七冲5分30秒"外观：压...
紫砂原料论：高档紫砂料是怎炼成紫砂原料论：高档紫砂料是怎样炼成的 提起时下走俏的紫砂壶，恐怕人们最关心的就是砂料了，因为被那些影响健康的假紫砂壶或添加化学剂的紫砂壶吓怕了，患上了"紫砂恐惧症"。其实，...
乾茶：色泽墨绿，以中壮叶为主，比起近2年来的大姨妈鬆垮茶，这砖压得算铁，看着就舒坦！取茶：面茶、裏茶、砖背各取些，整体看咱的置茶量算大。洗茶：10秒闻香：烟味儿较小，是近2年来少见小烟味儿的大益茶，略带草...
在茶叶加工过程中，会形成多种色素物质，茶黄素(TF)是其中之一，且以红茶中含量最为突出。它不但与茶叶的品质有十分密切的关系，对红茶的汤色和滋味起着重要的作用，和茶红素(TR)一起构成红茶的"灵魂"。茶黄素类是红...
采下的鲜叶在茶卡中也要防止压挤过紧及太阳暴晒。如叶温升高"流汗"，将影响茶叶的鲜灵性，降低鲜叶质量。铁观音最佳采摘方法其一，不同品种分开。有些茶园中种植了不同品种的茶树，因不同品种的鲜叶从外部形态到内含...
在茶叶加工过程中，会形成多种色素物质，茶黄素(TF)是其中之一，且以红茶中含量最为突出。它不但与茶叶的品质有十分密切的关系，对红茶的汤色和滋味起着重要的作用，和茶红素(TR)一起构成红茶的"灵魂"。茶黄素类是红...
紫砂泥确实是宜兴得天独厚的原料，天赋的合理的化学组成、矿物组成、颗粒组成，使其具备了可塑性好，生坯强度高，干燥收缩小等工艺性能，为多种多样的造型提供了良好的工艺条件。丰富多姿的造型，千变万化的线条，对...
2009年大益金狮普饼，其工艺发酵适中偏轻，嫩度高，芽肥毫显、汤感，糯稠醇滑，苦感突出化感明显，浓强度高，口腔层次分明，回甘回甜均衡，耐泡度强。茶底柔润有活性。仍有更大的转化空间。...
戎氏的06乔木王，秋茶，本来是一公斤的大砖，刚开的时候总是觉得转化慢，所以每次都撬点面上的茶，几年下来，只剩下中间三分之一的部分，砖变成薄饼了。茶汤香气不错，入口即甜，强度中上，回甘持久，有醇滑感，第四...
2015年下关易武圆茶xy订制（xy为新业勐海茶厂99厚纸蓝黑票与红票的订制商）此茶杯香不明显易武风格明显入口柔软细腻茶味偏淡苦涩低回甘生津较弱。适合轻口感的茶友不适合对茶味浓强度的有要求的人。...
青茶初制工艺中，"晒青"指什么？晒青就是日光萎凋，将采摘的鲜叶摊放在水筛（竹筛）上，架在晒青架上让阳光照射，晒青时间的长短、摊放鲜叶的薄厚，根据季节不同、茶叶不同、阳光强度不同等而不同。...
花砖由"花卷"改制而来，因花卷筑造过程中花工多，成本高，劳动强度大，制作不易；零售与饮用时，要用钢锯锯成片，既不方便又容易浪费，因而有了花砖的出现。再加上砖面四边印有花纹，以示与其它砖茶的区别，故名"花...
"苦尽甘来"的茶滋味怎么来？常喝茶的朋友都有这样的感受：许多茶在饮用时略带苦涩味。不少茶友将茶喝来是否苦涩当成了判断好茶的依据，认为有苦涩味的就不是好茶。实际上，就滋味上来说，茶的苦涩并非就是标准，是否...
开汤记录-斗记巅峰之斗1301 一，澜沧和字盖碗，投茶六克。 二，洗茶10秒，洗茶水较金斗1601颜色偏深。 三，第一泡20秒，微苦，秒化，无涩。香气入水，不外扬。口部有清凉感。挂杯是熟悉的花蜜香。 ...
第一， 三角形的稳定性原理。笔者曾提出拼配茶的三角形稳定性原理，并在实践中屡屡应用，获得了良好的市场反应。这就是：拼配茶正常情况应该选择三种基准原料制作，才能形成稳定口感和配方，也便于操作。市场上有号...
夏季到来，糖尿病患者制定食谱除了要考虑总热能、三大营养素的搭配比例、个人的体型、劳动强度等具体情况外，还应重视中医的"热者寒之，寒者热之，实者泻之，虚者补之，春秋有别，冬夏不同"的原则。饮食应以消暑生津...
花茶VS花草茶VS开花茶VS茉莉花茶
乌龙茶是中国六大茶类之一，为中国特有茶类，距今已有300多年的历史
普洱茶的烟味是怎么来的？有烟味的普洱茶到底好不好，还能不能买
常有人说好茶不用闷？那六大茶类里，可以越闷泡越香甜的茶有哪些？
中国普洱茶十大知名品牌、中国普洱茶十大畅销品牌
新手入门快速了解普洱茶，普洱茶新手基础知识合集
