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红茶始建于第十七世纪初 (国内红茶世代被认为是第十九世纪), 这是福建省武夷山的发源地, 即小红茶。小红茶不仅是中国红茶的始祖, 也是世界红茶的始祖。 红茶的品质特点是红汤叶, 红茶是第一道工序: 鲜叶后先枯萎, 然后揉或揉, 再发酵, 最后晾干。红茶按原加工工艺分为红茶和红破茶。红茶生产, 一般发酵更充足, 口感要求醇厚, 甜。红破茶由于在制茶过程中, 通过两种不同转速的滚筒挤出, 撕裂, 卷曲, 发酵度轻, 茶多酚保留较多, 口感要求强鲜, 通常, 红茶适合清饮, 红碎茶更适合饮用。 |
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红茶始建于第十七世纪初 (国内红茶世代被认为是第十九世纪), 这是福建省武夷山的发源地, 即小红茶。小红茶不仅是中国红茶的始祖, 也是世界红茶的始祖。 红茶的品质特点是红汤叶, 红茶是第一道工序: 鲜叶后先枯萎, 然后揉或揉, 再发酵, 最后晾干。红茶按原加工工艺分为红茶和红破茶。红茶生产, 一般发酵更充足, 口感要求醇厚, 甜。红破茶由于在制茶过程中, 通过两种不同转速的滚筒挤出, 撕裂, 卷曲, 发酵度轻, 茶多酚保留较多, 口感要求强鲜, 通常, 红茶适合清饮, 红碎茶更适合饮用。 |
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