2018-06-15 14:15:01黄茶加工主要有杀青、闷黄、（揉捻）、干燥工序。（1）杀青黄茶杀青与绿茶的杀青相似。（2）闷黄闷黄是黄茶制造工艺的特点，也是其形成黄叶黄汤品质特征的关键过程。作为一个独立的加工工序，有的黄茶采取杀青后闷黄...
2018-06-15 14:02:01千岛玉叶品鉴千岛玉叶成品茶外形扁平挺直，绿翠显毫；内质清香持久，滋味浓醇带甘，汤色嫩绿明亮，叶底肥嫩硕壮，匀齐成朵干茶：外形扁平挺直，绿翠露毫。芽壮显毫，翠绿嫩黄汤色：汤色黄绿明亮，滋味醇厚鲜爽叶底：...
2018-06-15 13:56:01信阳毛尖，外表的看起开比较细直圆润光滑，茶叶的外形遍布着白毫，茶的香气香流连忘返，品上一口，味道十分的鲜浓甘爽和独特，用毛尖冲泡出来的茶水是碧绿的颜色，刚泡的毛尖茶，在茶水中慢慢沉入杯底，茶叶叶片非常...
2018-06-15 13:51:01碧潭飘雪花茶碧潭飘雪是一种花茶·产于四川峨眉山.采花时间在晴日午后，挑雪白晶莹、含苞待放的花蕾，赶在开放前择花，使茶叶趁鲜抢香，再以手工精心窨制。花，色丽形美，才敢展露在茶客面前。看那叶似鹊嘴，形如秀...
2018-06-15 13:37:01功夫红茶又名条红茶，经过萎凋、揉捻、发酵和干燥的流程制成，是中国特产的红茶品种，因其工艺高超、制作精细、品饮讲究而得名。根据茶树品种又分为大叶功夫茶和小叶功夫茶。大叶功夫茶是以乔木或半乔木茶树鲜叶制成...
2018-06-15 13:17:01白茶冲泡方法茶具的选用：冲泡白茶首选透明玻璃杯或透明玻璃盖碗。通过玻璃杯可以尽情地欣赏白茶在水中的千姿百态，品其味、闻其香、观其叶白脉翠的独特品格。冲泡白茶还可用白瓷盖碗。水温的控制：白茶原料细嫩，叶...
2018-06-15 13:14:02老竹大方茶的泡法1.第一步烫杯，以利茶叶色香味的发挥。2.烫杯之后，先将合适温度的水冲入杯中，然后取茶投入，不加盖。此时茶叶徐徐下沉，干茶吸收水分，叶片展开，现出芽叶的生叶本色，芽似枪叶如旗。3.一段时间之...
2018-06-15 13:13:01据清朝咸丰《远安县志》记载，远安茶以鹿苑为绝品，鹿苑茶由于产自鹿苑寺而命名，该寺地处县城西北群山之间的云门山麓。据县志记载，鹿苑茶刚开始（公元1225年）为鹿苑寺僧人在寺侧栽植，产量极少。当地百姓见茶香味...
2018-06-15 13:08:01茶壶泡绿茶 一般不宜泡饮细嫩名绿茶茶，因水多，不易降温，会闷熟绿茶茶叶，使绿茶茶叶失去清鲜香味。壶泡法适于冲泡中低档绿茶，这类茶叶中多纤维素，耐冲泡，茶味也浓。泡茶时，先洗净壶具，取绿茶入壶，用100...
2018-06-15 13:07:01庐山招隐泉宋代李渤等七贤士曾在庐山东南五老峰和大汉阳峰夹峙的深谷之中读书，因此这一峡谷被命名为栖贤谷。栖贤谷中曾建有栖贤寺。招隐泉就位于观音桥东，与栖贤寺夹涧相望的地方。陆羽曾评价招隐泉为"庐山招贤寺...
2018-06-15 13:06:01普洱茶是独特茶类吗很多茶学家针对中国传统将普洱茶归为黑茶类提出反对意见，理由如下： 首先，按销路分类普洱茶在历史上是贡茶和边销茶、侨销茶；根据制作方法和品质，普洱茶被列为黑茶类中的紧压茶；按茶叶加工...
2018-06-15 13:05:01清香型铁观音又可以分为三种铁观音业界的技术潮流变化，清香型铁观音，即发酵工艺比较轻的工艺，又分化为正炒、消青、拖酸三种类别。正炒在清香型中算是发酵程度最重的。正炒茶盖香不明显，香气清淡，强度不大，属于...
2018-06-15 13:01:02温州黄汤茶叶品鉴温州黄汤又称为平阳黄汤，在清代就已经成为贡茶，至今已经有两百余年的历史。温州黄汤在浙江南部的部分山区种植，但是以南雁荡山区出产的茶叶质量为最好。历史上最记载的温州黄汤，并不特指现在的温...
2018-06-15 12:56:02普洱茶的味道普洱茶具有茶类共同的苦，涩味，因其选料采用云南大叶种茶菁，茶叶成分更加饱和，浓厚，在部泡末陈年生普洱茶时，如果操作不当，就会造成茶汤苦涩难当，令人不敢下咽。适当的苦涩，是回甘润喉的前提。造...
2018-06-15 12:46:02新鲜红茶和陈旧红茶的鉴别看色泽一般来说，新茶的颜色都比较漂亮，有一层光泽，如果看起来颜色暗淡，有些晦涩，或者看起来有点"蔫"，就说明茶叶已经氧化，是陈茶。比重量相对而言，新茶比较干燥，较轻，陈茶受潮后较...
2018-06-15 12:35:01我们知道铁观音是茶中精品，属于我国的名茶品种之一，铁观音茶香浓郁，其香味被特称为"观音韵"，清香雅韵。同时还具有香气长，香气足等特点。不过铁观音在制作方面上的不同之处，使得造就出来的铁观音在香味上也有所...
2018-06-15 12:34:01以茶叶的种类进行储存，从而可以更好地保存茶叶。 一、轻焙火、香气重的茶叶 对于轻焙火或者是香气较重的茶叶，保存的时候一定要做好密封工作，选择铝铂包装、真空罐等密封较好的保存工具，同时注意的是香气较...
2018-06-15 12:33:01面对千姿百态的中国茶，每个人会表现出各自不同的偏好，选择货真价实、口味地道的好茶是每位爱茶人一致的渴求。下面这几点无疑是重要的。 茶叶的原产地 "一方水土养一方茶"，不同品类的茶叶受特定地理生态...
2018-06-15 12:22:01黄芽茶采摘单芽或一芽一叶加工而成，原料非常细嫩，品质特点是芽头肥壮，色泽黄亮，甜香浓郁，滋味甘甜醇和。主要包括湖南岳阳的"君山银针"，四川雅安的"蒙顶黄芽"。此外，安徽霍山的"霍山黄芽"在历史上也属此类茶，...
2018-06-15 12:16:01白茶是一种轻微发酵茶,选用白毫特多的芽叶,以不经揉炒的特异精细的方法加工而成。白茶的鲜叶要求三白，即嫩芽及两片嫩叶均有白毫显露。成茶满披茸毛，色白如银，故名白茶。白茶因茶树品种、采摘的标准不同,分为芽茶(...
