2018-06-15 08:46:01碧螺春贮藏要求 碧螺春贮藏条件十分讲究。传统的贮藏方法是纸包茶叶，袋装块状石灰，茶、灰间隔放置缸中，加盖密封吸湿贮藏。随着科学的发展，近年来亦有采用三层塑料保鲜袋包装，分层紧扎，隔绝空气，放在10°C...
2018-06-15 08:45:02滇红品饮赏鉴①茶具准备：滇红3g左右，瓷杯、赏茶盘各1个，茶匙1把，热水壶1个等。②投茶：用茶匙将滇红置入瓷杯中。③冲泡：将100℃左右的沸水注入瓷杯中，让茶叶在瓷杯中上下翻腾。④分茶：将泡好的滇红茶倒入杯中...
2018-06-15 08:44:01冻顶乌龙茶办公、旅行功夫泡：器皿：办公首选飘逸杯、旅行首选茶艺师投茶量：5-7g用水：山泉水、矿泉水泡饮效果最佳水温：95-100摄氏度冲泡：茶水比为1/30，第一泡一般为洗茶；2-5泡时间可参考在20-30秒内，一般能冲...
2018-06-15 08:40:02红茶属于全发酵茶，因而发酵也是红茶制作中最重要的工序，也是与制作其他茶叶最显著的区别。中国的红茶种类主要有功夫茶、红碎茶和小种红茶3种，其主要制作工序都经过萎凋、揉捻、发酵、干燥4个步骤，但各道工序需要...
2018-06-15 08:39:01鲜茶叶采摘后，首先要进行萎凋，所谓的"萎凋"就是让新鲜的茶青在空气中丧失一部分水分。按茶叶制作过程中是否需要进行萎凋，茶的种类可分为萎凋茶和不萎凋茶。茶叶在萎凋过程中，叶孔充分地打开，空气中的氧分趁机进...
2018-06-15 08:31:01祁红的特点是什么祁红产自安徽省祁门县，全称祁门工夫红茶，是中国十大名茶之一，也是我国传统工夫红茶中的珍品，有100多年生产历史，在国内外享有盛誉。国外将祁门红茶与印度大吉岭茶、斯里兰卡乌伐的季节茶并称为...
2018-06-15 08:07:01茶叶冲泡的次数和饮用者的口味有很大关系。但从营养吸收上来说，袋装茶最好只冲泡1次，散装茶则别超过3次。 中国农科院茶叶研究所副研究员尹君峰介绍，茶叶中含有具有抑癌作用的茶多酚、可以降血糖的茶多糖、...
2018-06-15 08:06:01黑瓷茶具宋代流行斗茶，衡量斗茶的效果，一看茶面汤花色泽和均匀度，以"鲜白"为先；二看汤花与茶盏相接处水痕的有无和出现的迟早，以"盏无水痕"为上。蔡襄《茶录》写"视其面色鲜白，着盏无水痕为绝佳；建安斗试，以...
2018-06-15 08:04:01黑茶因其成品茶的外观呈黑色而得名，属于发酵茶，主产区为四川，云南，湖南等地。黑茶加工要求鲜叶要有一定的成熟度，一般为一芽三，四叶或芽五，六叶。制茶工艺一般包括杀青，揉捻，渥堆和干燥四道工序。黑茶耐贮藏...
2018-06-15 08:00:02都匀毛尖泡法用水：水以石泉为佳：山泉水、矿泉水、纯净水。茶具：茶具选用透明洁净的玻璃盖碗（便于观赏舒展的绿茶茶叶），采用玻璃盖碗，可直接欣赏到锌硒绿宝石在整个冲泡过程中的魅力和幻化过程。茶量：一般以20...
2018-06-14 20:59:01煮水的学问之泡茶对水温的要求泡茶用水按温度分有三个级别，即低温，中温和高温。低温指70-80度，中温指80-90度，高温指90-100度。不同的茶对水温的要求也不同，因为水温对于茶性的发挥至关重要，不用的茶因为发酵的...
2018-06-14 20:57:01要泡好一杯茶，茶叶的选择至关重要，茶叶种类繁多，选购什么茶叶要根据个人的饮用爱好和购买茶叶的目的。但无论选购什么茶叶，一般要从香气、外形、汤色、滋味、叶底等方面鉴别比较。闻香气首先，用双手捧起一把茶叶...
2018-06-14 20:46:02什么叫懂茶？对于一个标准混乱，说法芜杂，信用不足的领域，所谓大师并不见得真"懂茶"，而普通的茶友也不见得离"懂茶"那么遥远...针对市场的现状，我们品一款茶，要有几个大的原则。懂茶按照道理来讲，包括懂得茶的...
2018-06-14 20:43:01六安瓜片片状绿茶六安瓜片产于安徽省六安、金寨、霍山等地区，又分为内山瓜片和外山瓜片两个产区，六安县产量多，但金寨的品质好，是无梗无芽的单叶茶，属烘青绿茶。其外形呈瓜子形的单片，色泽墨绿，叶表起白霜，冲...
2018-06-14 20:39:01溧阳白茶简介溧阳白茶也称天目湖白茶，属春茶，是一种绿茶范畴中的变异茶种。白茶的产茶期只有一个月左右，在初春因缺乏叶绿素，所以清明前茶树萌发的嫩芽为白色。谷雨前一直为淡白色，谷雨后到夏至前逐渐变深，此时...
2018-06-14 20:38:01好的水种之矿泉水矿泉水中含的矿物质较多，容易影响茶性的发挥，但是呈弱碱性的矿泉水就非常适合泡茶，不仅有助于茶性的发挥，对身体也有益。
2018-06-14 20:29:01茶叶吸湿及吸味性强，很容易吸附空气中水分及异味，若贮存方法稍有不当，就会在短时期内失去风味，而且愈是清发酵高清香的名贵茶叶，愈是难以保存。通常茶叶在贮放一段时间后，香气、滋味、颜色会发生变化，原来...
2018-06-14 20:28:01九曲红梅的制作工序共4道，分别是萎凋、揉捻、发酵、干燥。萎凋是让鲜叶在一定条件下，均匀地散失适量的水分，减小细胞胀力，使叶质变软，为揉捻创造物理条件。揉捻主要指使萎凋叶操卷成条，充分破坏叶细胞组织，让...
2018-06-14 20:20:01安宁碧玉泉拥有"天下第一汤"之称的云南安宁温泉在古时被称为碧玉泉，此泉位于昆明西郊，距城39公里。整个泉区都被群山环绕，山上林木葱翠，景色十分怡人。池水晶莹剔透，仿佛碧玉磨成的明镜，池中不断有银光闪闪的水...
2018-06-14 20:12:02新鲜花茶和陈旧花茶的鉴别闻香气花茶保存的时间较短，一般不超过半年，时间稍长，其有效成分就会被挥发掉。新鲜的花茶香气较重，很浓郁，芳香扑鼻；陈旧的花茶口感较差，香气淡，茶叶味道也比较寡淡。比重量新鲜的花...
