2018-06-15 15:58:01大红袍茶工艺采摘大红袍的采摘与一般红绿茶不同，其鲜叶采摘标准为新梢芽叶生育交成熟（开面三四叶），无叶面水、无破损、新鲜、均匀一致。鲜叶不可过嫩，过嫩则成茶香气低、味苦涩；也不可过老，过老则滋味淡薄，香...
2018-06-15 15:57:01功夫红茶属于中我国特有的红茶品种，同时又是我国传统的出口商品。目前我国19个省的产茶（含试种地区新疆和西藏）区中的12个省曾先后生产过功夫红茶。我国功夫红茶种类多、产区广。依照产地命名的有滇红功夫、祁门功...
2018-06-15 15:50:01贡眉又叫寿眉，是白茶中产量最大的品种，是以菜茶茶树芽叶制成，主要产于福建，在台湾也有生产。白茶历史悠久，在150年前就已经世界闻名，是英国女王十分喜爱的品种，其足迹遍布近四十个国家，被誉为"茶叶活化石"。...
2018-06-15 15:47:01西湖龙井 产于浙江省杭州西湖的狮峰、龙井、五云山、虎跑、梅家坞一带。 茶区在东依西子湖，南濒钱塘江，西邻转塘，北连古荡的林木茂盛的山丘坡地之中，植被保护完好。山势自西北向东南倾斜，缓缓伸向钱塘江和...
2018-06-15 15:44:01传说100多年前，在台湾省南投县鹿谷乡中，居住着一位十分勤奋好学的年轻人，名叫林凤池，他学识渊博，体壮志高，且十分热爱自己的国家。记不得是哪一年，他听说福建省要进行科举考试，十分想去试试，但是家境贫穷，...
2018-06-15 15:43:01茶叶冲泡程序1、百鹤沐浴（洗杯）：用开水洗净茶具；2、观音入宫（落 茶）：把铁观音放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分；3、悬壶高冲（冲 茶）：把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯，使茶叶转动。4、春风拂面（刮泡沫）...
2018-06-15 15:42:01也称"玉桂"，因为其香气带有桂皮的香味而被称为"肉桂"，是产于武夷山中的高山岩茶，有的含有淡淡的乳香，经过四五泡后还有香味留存。武夷肉桂具有防癌、防辐射、抗衰老的作用，也被誉为"健康之宝"。武夷肉桂外形条索...
2018-06-15 15:37:02福建省安溪县是中国乌龙茶之乡。产茶始于唐末，至今已有1000多年的历史，自古就有"闽南茶都"之称，是世界名茶铁观音、黄金桂的发源地，全国最大的乌龙茶主产区和茶叶出口基地县。 著名人类学专家、厦门大学教...
2018-06-15 15:35:01产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，形细如针，故名君山银针。属于黄茶。其成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，茶芽内面呈金黄色，外层白毫显露完整，而且包裹坚实，茶芽外形很象一根根银针，雅称"金镶玉"。"金镶玉色尘心...
2018-06-15 15:12:01一、普洱茶冲泡用水和水温：选用矿泉水、纯净水或家庭用水，水温以90℃-100℃为佳。 二、置茶量：用茶刀顺茶饼（沱、砖）分层处轻轻撬取，可按饮茶人数多少决定取茶数量。若2-3人，可取普洱茶8-10克，5人以上...
2018-06-15 15:04:01玳玳花茶 玳玳花茶是我国花茶家族中的一枝新秀，由于其香高味醇的品质和玳玳花开胃通气的药理作用，因而深受国内消费者的欢迎，被誉为"花茶小姐"。畅销华北、东北、江浙一带。 玳玳（Citrus aurantium var，am...
2018-06-15 15:02:01专家在鉴定茶叶时会给出一定的评语，这些评语虽简短，却包含了丰富的信息，不是专业人士，是不太容易体察这些细微的差别的。其中，关于外形的评语一般如下。匀称：条索、颗粒大小一致，上、中、下三段茶配比适当。细...
2018-06-15 14:59:01茶叶的保管是依据茶叶的特性而确定的。茶叶具有较强的吸附性、易氧化性，并因吸收异味和潮湿而变质，从而降低了品饮价值。茶叶保管方法主要有以下几种：1,瓦坛贮茶法用牛皮纸或其他较厚实的纸把茶叶包好，茶叶的水分...
2018-06-15 14:55:01金骏眉冲泡要点1、骏眉的器皿选择：建议选用功夫茶白瓷杯组或者透明玻璃杯,这样在冲泡时既可享受金骏眉茶冲泡时清香飘逸的茶香，又可欣赏金骏眉芽尖在水中舒展的优美姿态与晶莹剔透的茶汤；2.金骏眉的水温控制：泡红...
2018-06-15 14:52:01普洱茶茶艺分为10个步骤：1,"孔雀开屏"，即向客人展示茶具；2,"温壶涤器"，即以沸水冲洗茶具；3,"普洱入宫"，即撮茶入碗，投茶量为茶碗之1/4；4,"游龙戏水"，即以铜壶之沸水呈45度角快速冲入盖碗，令茶随水流翻滚而...
2018-06-15 14:41:01黄茶是指将杀青和揉捻后的茶叶用纸包好，或堆积后以湿布盖之，时间以几十分钟或几个小时不等，促使茶坯在水热作用下进行非酶性的自动氧化，形成黄色。"闷黄"工序是黄茶独有的加工方法，使得黄茶具有黄汤黄叶的特色。...
2018-06-15 14:34:01贡眉，亦称寿眉，为白茶，主要产自福建建阳县，建瓯、浦城等县也有一些生产，产量约占白茶总产量的50％以上。加工贡眉原料采摘标准是一芽二叶到一芽二三叶，要求芽嫩、芽壮，加工工艺与白牡丹基本一样。上等贡眉毫心...
2018-06-15 14:31:01开化龙顶茶储存问题：未拆封的开化龙顶茶叶可以放入冰箱零下二度冷藏,可储存一年保持茶叶新鲜。拆封后的开化龙顶茶叶保存方法为:饮用后请及时的用封口夹紧放冰箱,三个月里保持新鲜，避免潮湿和阳光直射。 开化龙顶...
2018-06-15 14:20:01沩山白毛尖茶叶品鉴沩山白毛尖在唐代就已经很出名，在清代同治年间的《宁乡县志》中有"唯沩山茶称为上品""不让武夷、龙井"的记载。1941年，当地《县志》曾经记载了沩山白毛尖采集和出口的情况。沩山白毛尖以密印寺院...
2018-06-15 14:19:01老帕卡冲泡要点1.老帕卡是高温茶，不能用开水冲泡，只能用茶壶煮着饮用，小火加温后慢慢煮泡，等着茶汤的香味释放出来，茶汤能够品出甜味后才能饮用。煮茶的时间按照茶客的喜好来定。2.老帕卡在冲泡之前需要在炭火上...
