2018-06-13 08:39:01大多数绿茶都是采摘细嫩的芽叶制成的，外形美观，冲泡吸水后有观赏价值，杯泡时一般选用无花纹透明度好的玻璃杯冲泡，先观茶舞，再闻茶香，最后是品尝；也可用瓷杯冲泡绿茶，缺点是只能俯观茶舞，但滋味、香气要比玻...
2018-06-13 08:35:01滇红挑选储藏优质滇红茶汤色红艳带金黄圈，如汤色太红，说明其发酵过度，是劣质滇红。此外还要求其味道要纯正香甜，汤色清澈，叶底嫩软红亮。可用干燥无异味密闭的陶瓷坛来储藏滇红，用牛皮纸把茶叶包好，分置于坛的...
2018-06-13 08:24:01鉴别春茶，用"看"和"闻"两种方法即可。 观色春茶颜色鲜、绿意明显；旧茶则色泽发暗、发黑，绿意明显比新茶差。 辨味春茶香味浓郁，新鲜自然；旧茶香味偏淡，缺少鲜味。 捏干湿春茶刚上市，一般较干燥，手指捏之能成...
2018-06-13 08:15:01武夷岩茶茶树品种特殊，生长环境特殊，制作技艺特殊，所以武夷岩茶的品质特别地优异珍贵，名弛中外。品具岩骨花香之胜，味兼红茶绿茶之长。正是这"岩骨花香"醉倒了众多的茶人、茶友。品饮武夷岩茶就必然采用功夫茶艺...
2018-06-13 08:11:01皖西黄大茶 皖西黄大茶为安徽霍山、金寨、大安、岳西所产。品质最佳者当数霍山县大化坪，漫水河，金寨县燕子河一带所产。 黄大茶的品质特点是，外形梗壮叶肥，叶片成条，梗叶吉相连形似钓鱼钩，梗叶金黄显褐，...
2018-06-12 20:48:01炒青初制工艺杀青是绿茶初制的第一道工序，也是决定制成绿茶品质好坏的关键。所谓杀青就是用高温破坏鲜叶中酶的活动性，制止酶促进鲜叶中内含物的氧化变化，以保持茶叶原有的青绿色。1）杀青的目的。杀青的主要目的...
2018-06-12 20:42:02新鲜乌龙茶和陈旧乌龙茶的鉴别方法看重量新鲜的乌龙茶比较干燥，相对较轻，用手指捏住茶叶的两头，感觉比较硬，也比较容易折断；陈旧的乌龙茶因为吸收了不少水分而显得比较重，茶叶绵软，颜色稍深一点。闻香味高档的...
2018-06-12 20:41:01识别着色茶方法：通常染色茶在绿茶和花茶里居多。着色茶的色泽很不自然，同一芽片色泽也不均匀，也不是由内而外的颜色。冲泡的时候，颜色弥散很陕。当然，比较简便的方法是检查茶叶的碎末。可以拿一小撮茶叶，放在光...
2018-06-12 20:38:01海马宫茶产于贵州省大方县，具有绒毛长和鲜嫩的特点，外形看起来十分美丽。据说是在清代乾隆年间，贵州大定府简贵朝回乡祭父，带回的茶种种植形成海马宫茶。因汤色如同绿色的竹子一样美丽，因此也被命名为"竹叶青"。...
2018-06-12 20:37:01白琳工夫的冲泡：高档红茶，以选用白瓷杯为宜，泉水为佳，以便察言观色，品其滋味。 如按花色品种而言，有工夫饮法和快速饮法之分；按调味方式而言，有清饮法和调饮法之分；按茶汤浸出方式而言，有冲泡法和煮饮法之...
2018-06-12 20:36:01六堡茶的特点六堡茶其汤色透彻，香气醇纯，带有独特的香味（药香、松烟香、槟榔香）,滋味爽口、醇厚、回甘；耐于久藏，越陈越好；饮后生津止渴、醒酒提神、养胃和气、清热消滞、祛除疲劳，而茶中有"发金花"的，即生...
2018-06-12 20:31:02"正山小种"在欧洲最早被称为"武夷"，即现在武夷地名的谐音，在英国，它是中国茶的象征。后因贸易繁荣，当地人为区别其他假冒的小种红茶扰乱市场，故取名"正山小种"。其制作工序分为传统制法和非传统制法。以传统揉捻...
2018-06-12 20:26:01茶叶干燥是否良好 以手轻握茶叶微感刺手，用姆指与食指轻捏会碎的茶叶，表示茶叶干燥程度良好，茶叶含水量在5%以下；如用力重捏茶叶不易碎，则是茶叶已受潮回软，茶叶品质会受到影响。 茶叶叶片整齐度 ...
2018-06-12 20:22:01莫干黄芽冲泡方法介绍莫干黄芽泡方法一 先将少量的沸水冷却至90℃，根据个人口味放入茶叶适量，泡30秒至一分钟，用壶冲水至八分满，待2至3分钟即可饮用，饮用后留1/3水量以便第二泡。最好采用软水，如矿泉水、纯净水...
2018-06-12 20:19:02很多人喜欢品茶，可品茶必须得工具齐全才行，比如在选择茶壶和茶杯上，是有很多讲究的，而且可能每种材料所制成的茶壶和茶杯，泡出来的茶，味道也会有不同。那么，选茶壶茶杯需要注意些什么？泡茶的茶壶必须要有稳定...
2018-06-12 20:11:01普洱茶生茶普洱茶生茶产于云南普洱市，此地的高原气候滋养出了最美味的普洱茶叶。普洱茶生茶和普洱茶熟茶味道各不相同，外形上也有饼茶和散茶的差别，普洱茶越陈越香，存放时间越久，其价值越高，因此被称为"可入口...
2018-06-12 20:07:01普洱茶的香，富有变化和层次，会闻才诱人在晒青茶阶段，追求的是品种香，非工艺香。这是普洱茶香气之所以能够吸引茶客的独到之处。香多飘逸，若香溶于汤，与茶的滋味协调融合，那就是茶中极品，香中极致了。 某些...
2018-06-12 19:59:01湖北青砖茶已有500多年的制作历史了，形如浮雕花纹，细致逼真、质朴秀雅，紧实成形，制作精细。采用老青茶作为原料，通过压制而成青砖茶，产地区主要分布在鄂咸宁地区的薄圻、咸宁、通山、崇阳等县。青砖茶形状是长...
2018-06-12 19:53:01红巧梅花茶保存方法第一，确保密封。无论放在袋中或密封罐中，都要记得将袋口或罐口密封好，以免受潮。第二，放置阴凉干燥的地方。光线、湿气与温度都容易让花草茶变质，因此，要放置在干燥阴凉处。第三，消耗速度慢...
