2018-06-12 19:51:01查看图集好水的标准是水质：清、活、轻；水味：甘、冽。①清：水质要清。要求无杂、无色、透明、无沉淀物。②活：水源要活。现代科学证明，在流动的水中细菌就不易繁殖，而且活水经自然净化，氧气和二氧化碳等气体的...
2018-06-12 19:44:01人人都会喝茶，但冲泡未必得法。茶叶种类繁多，水质也各有差异，冲泡技术不同，泡出的茶汤当然就会有不同的效果。要想泡好茶，既要根据实际需要了解各类茶叶、各种水质的特性，掌握好泡茶用水与器具，更要讲究有序而...
2018-06-12 19:35:01白茶种类白茶属轻微发酵茶（属酶促氧化），基本工艺过程是萎凋、晒干或烘干。白茶常选用芽叶上白茸毛多的品种，制成的茶满披银毫，十分素雅，汤色清淡，味甜醇。白茶主产于福建省的福鼎、政和、松溪和建阳等县，台湾...
2018-06-12 19:33:01老帕卡原来是云南茶农自己饮用的茶品，不外销，是普洱茶的一种，但是加工方式不一样，是经过煮水后晾干而成的。老帕卡是一种古老的普洱茶，因为最初是已经煮过的，叶子中没有活性酶，但是味道十分甘甜，有特殊的香气...
2018-06-12 19:25:01喝茶和品茶的区别喝茶就是为了解渴，或者尝点甜头；品茶更多是一种心灵上的满足，不是生理需要。品茶，有色，香，形，味，4个方法，舌头各部位的味蕾的感受不一样，如舌尖最易为甜味所兴奋，舌的两侧前部最易感觉咸...
2018-06-12 19:15:01武夷肉桂冲泡要点1.武夷肉桂属于乌龙茶中比较娇嫩的茶种，可以冲泡8次，第一泡时间不超过一分钟，之后每一泡时间逐渐延长。水温保持在98℃左右。2.茶水比例为1∶20，每一克茶可以冲泡20～25毫升水。用玻璃杯冲泡可以...
2018-06-12 19:07:01碧潭飘雪特点 碧－－茶的色；潭－－茶碗；飘－－花瓣浮飘水面，香味四溢；雪－－洁白茉莉。 颜色是清新透亮的绿，上面飘浮着白色的花瓣，茶香花香淡淡的，却经久停留在唇齿之间。碧潭飘雪外形紧细挺秀，白毫显露，香...
2018-06-12 19:03:01一般不宜泡饮细嫩名绿茶茶，因水多，不易降温，会闷熟绿茶茶叶，使绿茶茶叶失去清鲜香味。壶泡法适于冲泡中低档绿茶，这类茶叶中多纤维素，耐冲泡，茶味也浓。泡茶时，先洗净壶具，取绿茶入壶，用100℃初开沸水...
2018-06-12 19:02:01要冲泡一壶好茶要注意的事项为茶叶、水、温度、时间、茶具等，只要掌握这些要素，必能冲泡出一壶好茶。1.茶叶好，茶量适中要冲泡一壶好茶，选择高品质的茶叶是必要条件。基本上，冲泡一杯红茶约一茶匙或6克的茶叶量...
2018-06-12 19:00:02遂川狗牯脑茶、庐山云针茶、庐山云雾茶、上饶白眉、信川龙翠、宁都小布岩茶、大沽白毫茶、武化云雾茶、古 迹翠峰茶、上犹梅岭剑绿、井冈碧玉茶、井冈翠绿、南昌梁渡银针、云雾仙茶、福寿茶、靖安佛峰茶、石城通天岩...
2018-06-12 18:57:01黄茶最主要的晶质特征是"三黄"，即色黄、汤黄、叶底黄。变黄对于绿茶来说无疑是品质上的一·大缺点，而对于黄茶来说，绿叶变黄是黄茶在制作过程中的重要工序，因而要创造条件促进绿叶变黄。将茶树叶片变黄的本质研究...
2018-06-12 18:54:01查看图集如何区分优质花茶和劣质花茶的鉴别看重量优质的花茶分量比较重，如果茶叶比较轻，看起来枯萎的话，就不是真的花茶，而是用别的劣等茶叶来冒充的。闻香气花茶最重要的特点就是有浓郁的花香，这是因为茶叶窨制...
2018-06-12 18:45:01依据成品茶的外观呈黑色，故名黑茶。六大茶类之一。属全发酵茶。主产区为四川、云南、湖北、湖南等地。黑茶采用的原料较粗老，是压制紧压茶的主要原料。 由于黑茶原料比较粗老，为了避免黑茶水分不足杀不匀透...
2018-06-12 18:38:01茶树对温度的要求温度对于茶树生长发育的快慢、采摘期的迟早和长短、鲜叶的产量以及成茶的品质，都有很重要的影响。茶树生长最适宜的温度在15-30摄氏度，10度左右开始发芽。在35度以上的高温及土壤水分不足的条件下...
2018-06-12 18:37:02普洱茶审评术语1.条形细紧：条索细长紧卷而完整，锋苗好。一般多为高档普洱散茶和高档绿茶所具有的形状。紧结：卷紧而结实，有锋苗。多为大叶种生熟普洱毛茶，中档小叶种红，绿茶所具有的形状。紧实：嫩度比紧结稍差...
2018-06-12 18:29:02非茶之茶--代茶类有些植物的根、茎、叶、花、果实、皮等，可以泡饮或煮饮，或清饮或调饮。它们不属于茶类，但生活中大家又习惯称其为茶，在这里我们统称其为代茶类，或非茶之茶。...
2018-06-12 18:27:01从素茶到花香茶制茶过程 茶加香料或香花的做法已有很久的历史。宋代蔡襄《茶录》提到加香料茶"茶有真香，而入贡者微以龙脑和膏，欲助其香"。南宋已有茉莉花焙茶的记载，施岳《步月·茉莉》词注："茉莉岭表所产…...
2018-06-12 18:21:01高山茶产于海拔1000米以上玉山山脉，与松柏常青茶类似，但是茶叶以人工摘采为主。高山茶的外形虽然和平地的乌龙茶相同，但是因为产地气候较冷，所以茶青较小，揉捻出来的外形也比平地产的茶小一点。发酵程度：25％～...
2018-06-12 18:13:01位于安吉县南部群山深处的一丛野生古白茶树，自从1982年被人们偶然发现以来，安吉县的茶叶工作者通过近20年的科研培育，利用这株古茶树的枝条，通过无性繁育技术，成功地将这一茶中极品推广开来，安吉白茶以期"卓而...
2018-06-12 17:57:02在众多茶类中，武夷岩茶是最富于变化的一种。其品种最多，香气与口感也千差万别，滋味香气还会随时间陈化而不断变化，水质及饮用时间、地点、环境等的改变，都会给岩茶的香气、口感带来变化。闻香，是认识武夷岩茶很...
