2018-06-13 14:22:01北港毛尖北港毛尖，唐代称"邕（yōng）湖茶"，属黄茶类，产于湖南省岳阳市北港。在加工技术中，通过热闷措施的摧化作用，破坏叶绿素，使不溶性碳水化合物部分转化成可溶性，儿茶素类发生非酶性氧化和异构化作用，其...
2018-06-13 14:09:01南山白毛茶，是因茶叶的背面长满了茂密的白色茸毛而得名。这种茶出产在广西壮族自治区横县南山。此地位于北回归线附近，属于南亚热带季风气候区，年平均气温为21.5℃，年平均降水量为1427毫米。这里气候温和，降水充...
2018-06-13 14:08:01千日红花茶的英文名为Onethousanddaysredflowertea，是由千日红冲泡而成的。千日红是天生的干燥花，同时也是风味绝佳的花草茶。颜色鲜艳的千日红在热茶水中要经过长时间的浸泡，色泽才会逐渐变浅，花苞的葡萄紫会渗...
2018-06-13 14:02:01云南西南部是茶树的起源地，茶树在长期的进化过程中，受到自然环境变化和人为因素的影响，逐步传播并不断发生演化，形成了十分丰富的茶树资源。随着科技的进步，研究者不断地从染色体组型、形态结构、表征性化学成分...
2018-06-13 13:50:01红碎茶，其生产在我国较晚，20世纪的50年代后期才开始。近年来，其产量连续增加，质量也不断提高。红碎茶按制法有传统制法和非传统制法之分。传统红碎茶是用传统揉捻方法生产的红碎茶，滋味浓，然而产量较低。非传统...
2018-06-13 13:44:01茶中名品乌龙茶，有"中国特种茶"之称，花色品种丰富，名优茶种类众多，从香型上主要分为两类：清香型乌龙茶和浓香型乌龙茶。1.福建乌龙茶产于福建武夷山一带的岩茶，驰名中外。武夷岩茶外形匀整，壮结卷曲，色泽青翠...
2018-06-13 13:43:01诏安式泡法诏安式泡法对于陈茶的冲泡最为适合，它的特色主要是需要在纸方巾上分出茶形，对于洗杯，也有一套独特的讲究。诏安式泡法与其他各种地方泡法一样，首先是备具，即准备泡茶所用的器具，将布巾折叠整齐，放在...
2018-06-13 13:28:01六堡茶品质特点六堡茶成品有制成块状的，也有制成砖状、金钱状的，如"四金钱"，还有散装的。其品质特点是色泽黑褐光润，汤色红浓明亮，滋味醇和爽口、略感甜滑，香气醇陈、有槟榔香味，叶底红褐，并且耐于久藏，越陈...
2018-06-13 13:20:02各种散茶经再加工蒸压成一定形状而制成的茶叶称为紧压茶。紧压茶是中国特有的茶类。根据所采用原料茶类的不同，可以分为绿茶紧压茶、乌龙茶紧压茶、红茶紧压茶和黑茶紧压茶等。（1）绿茶紧压茶此茶类产于云南、广西...
2018-06-13 13:09:02青城雪芽制作以每年清明前后数日采摘一芽一叶为制茶原料，要求芽叶全长在3.5厘米，鲜嫩匀整，无花及杂叶、病虫叶、对夹叶、变形叶、单片叶。加工工艺分为杀青、摊凉、揉捻、二炒、摊凉、复揉、三炒、烘焙、鉴评、拣...
2018-06-13 13:07:01峨嵋竹叶青竹叶青茶名的由来有一段鲜为人知的故事。1964年，陈毅元帅视察峨嵋山，在万年寺同方丈品茗对弈时，对所品之茶赞不绝口："此乃何茶？"方丈答："峨嵋山特产，尚无名称。"并请陈毅赠名，元帅说道："多像嫩竹...
2018-06-13 13:05:01红茶饮法还分清饮和调饮？清饮法是中国大多数地方的饮用红茶方法，工夫饮法就属于清饮。即在茶中不加任何调味品，使茶叶发挥固有的香味。清饮时，一杯好茶在手，静品默赏，细评慢饮，最能使人进入一种忘我的精神境界...
2018-06-13 13:03:01宜红茶是闻名中外的传统出口产品，在16世纪末开始生产，主产地位于宜昌、宜都、长阳、五峰四县，因为当时从宜昌集中转运至汉口出口，因此称宜红。四县称为宜红茶之乡。当时的英国商人曾在此处开设"宝顺合茶庄"采购茶...
2018-06-13 13:00:01新工艺白茶产地:新工艺白茶为福建的特产，主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地。新工艺白茶简称新白茶，是按白茶加工工艺，在萎凋后加入轻揉制成。原中国茶业公司福州分公司(现福建茶叶进出口有限责任公司)和福鼎...
2018-06-13 12:54:01正宗永春佛手茶叶外形条索肥壮、卷曲较重实或圆结重实，色泽乌润砂绿或乌绿润，稍带光泽；内质香气浓郁或馥郁幽长，优质品有似雪梨香。上品具有香椽香；滋味醇厚回甘，品种特征显；耐冲泡，汤色橙黄、明亮、清澈；叶...
2018-06-13 12:41:01茶叶形状千姿百态，有：长条形、尖形、卷曲形、扁形（剑片形）、圆形、颗粒形、螺钉形、片形、粉末形、针形、花朵形、晶形、束形、雀舌形、团块、腰圆形等，都各自固有形状（若一一说明，属茶叶分类问题）。各类茶无...
2018-06-13 12:39:02冲饮苦丁茶的要点:一是水要开，二是水质要好，最好是矿泉水、泉水或纯净水等优质水。三是选用瓷器或陶器做茶具，味道更佳。四是放的量要少，苦丁茶有量少味浓、耐冲泡的特点。虽然喝茶的浓淡因人而异，难以一概而论...
2018-06-13 12:21:01眼下春茶大量上市，市场上贵的春茶几千元一公斤，便宜的几百元一公斤。怎样选购质量好、价格又适合的春茶？下面让国家一级评茶师康日晖介绍一些最基本的选购茶叶的知识，供您参考。 康日晖介绍，选购春茶，首...
2018-06-13 12:15:02云南绿茶云南省地处西南茶区，是我国茶树原产地之一，是迄今为止发现古茶树最多、最集中的地区，产茶区为思茅地区、西双版纳地区、临沧地区、保山地区等，是普洱茶的主要产地。着名的绿茶有南糯白毫、滇青、宜良宝洪...
2018-06-13 12:13:01玫瑰花茶 世界上的花卉大多有色无香，或有香无色。唯有玫瑰、月季、红梅等，既美丽又芳香，除富有观赏的价值外，还是窨茶和提取芳香油的好原料。 玫瑰（Rosarugosa)原名徘徊花，原产于我国，朝鲜及日本，是蔷...
