2018-06-22 19:01:01茶的鉴别古人饮茶，大都是纯茶，因此，鉴别的方法比较简单，如唐陆羽《茶经》上说："野者上，圆者次；紫者上，绿者次；笋者上，牙者次；叶卷上，叶多次。"现因制造技术进步，茶种多，品类也多，鉴别就比较困难。然而...
2018-06-22 18:59:01紧压茶泡法紧压茶并非我国的六大茶类之一，它是我国边远的少数民族地区的入们极为喜爱的一种茶类。米砖、黑砖、花砖、伏砖、湘尖、青砖、康砖等砖茶都属于紧压茶种类。砖茶，又称为蒸压茶，它是紧压茶中比较具有代表...
2018-06-22 18:55:01查看图集用瓶子存放茶叶，也能够很好地保存好茶叶。选择的瓶子最好是玻璃或者不锈钢的瓶子，保温杯需要干燥并在阳光下消毒，玻璃杯最好选清洁透明且有木头盖子的，全玻璃的盖子内部是靠塑料垫子来密封的，长时间塑料...
2018-06-22 18:46:01茶叶冲泡时间的长短，对茶叶内含有的有效成分的利用也有很大的关系。任何品种的茶叶都不宜浸泡过久，最好是即泡即饮，否则有益成分被氧化，不但减低营养价值，还会泡出有害物质。此外，茶也不宜太浓，浓茶有损胃气。...
2018-06-22 18:45:01茶叶保存有五忌 茶叶是易受潮、霉变及吸收异味的物质，保存不当容易使其变坏，不能饮用。因此必须要用正确的方法对其进行保存。下面我们我们来看看保存绿茶茶叶时应该注意的事项吧。 一忌潮湿：绿茶茶叶是一种...
2018-06-22 18:43:01普洱茶在教科书中被归到了六大茶类中的黑茶类，理由是都属于后发酵茶，然而，普洱茶的加工与黑茶的加工有质的区别。黑茶加工过程中鲜叶至成品是连续完成的，原料嫩度的不同，加工时间长短不一。周红杰、龚加顺、杨行...
2018-06-22 18:31:01白兰花茶，是除茉莉花茶外的又一个花茶的代表品种，主要产于广州、福州、苏州、金华、成都等地。白兰花茶的主要原料是白兰花茶，也叫"缅桂"，它是一种夏秋开的白花，以夏季最盛。用白兰花窨茶已有悠久的历史，纯粹的...
2018-06-22 18:30:01功夫红茶：又名条红茶，经过萎凋、揉捻、发酵和干燥的操作流程制成，是中国特产的红茶品种。因其工艺高超、制作精细、品饮讲究而得名。功夫红茶条索挺秀，紧细圆直，香气鲜浓纯正。...
2018-06-22 18:29:01太原晋祠三泉晋祠位于山西省太原市的悬瓮山麓，是中国重点文物保护单位。晋祠泉水包括难老、善利、鱼沼这三泓清泉。在晋祠园林信步之时，随处可见殿下的泉水，路边清澈的溪水，细细潺潺的石涧，让数百间古建筑犹如建...
2018-06-22 18:21:02曲条形绿茶高桥银峰产于湖南省长沙县高桥镇，其工艺为湖南省茶叶研究所于1959年创制。外形紧细弯曲，满披银毫，香气鲜浓，滋味高爽。汤色黄绿明亮。为烘青绿茶。婺源茗眉条形绿茶婺源茗眉产于有"中国最美乡村"之誉的...
2018-06-22 18:13:01竹叶青产于四川省峨嵋山。其外形扁平光滑挺直，色泽嫩绿油润，冲泡后茶芽初时浮在水面，吸水后很快根根竖立杯底，汤色嫩绿，滋味鲜嫩醇爽，香气清香悠长。冲泡竹叶青绿茶，最适宜选用无花纹透明度好的玻璃杯，采用中...
2018-06-22 18:12:01选购茉莉花茶时，先看其外观。一般特种茉莉花茶所用原料嫩度好，常为一芽一叶、二叶或嫩芽多，芽毫显露；特级、一级茶所用原料嫩度较好，条形细紧，芽毫稍显露；二级、三级茶所用原料嫩度稍差，基本无芽毫；四级...
2018-06-22 18:02:01化石是推测植物起源年代的最直接证据，但迄今为止，并未找到茶树种群的化石，因此只能根据茶树种群在系统进化中的地位来推测茶树种群起源时间和地点。根据植物学界哈钦森（Ｈｕｔｃｈｉｎｓｏｎ）、塔赫他间（Ｔａｋ...
2018-06-22 17:57:01修水古称定州，所产红茶取名宁红茶，亦称宁州工夫红茶。远在唐代时，修水县就已盛产茶叶，生产红茶则始于清朝道光年间，到十九世纪中叶，宁州工夫红茶已成为当时著名红茶之一。宁红主产地修水县（占宁红总产量80%）...
2018-06-22 17:47:01文山包种文山包种为乌龙茶中发酵程度最低的茶，也叫"清茶"。在清代，文山包种就是贡茶，因为茶叶由方形毛边纸包成四方包并加盖茶名及印章，所以被光绪帝赐封为"包种"。文山地区是台湾茶叶生产的最早发源地，至今已有...
2018-06-22 17:46:01龙顶茶采于清明、谷雨间，选取长势旺盛健壮枝梢上的一芽一叶或一芽二叶初展为鲜叶原料。采回的鲜叶经精细拣剔，按芽叶长短、老嫩分别摊放，保持芽叶失水均匀，便于炒制。炒制工艺分杀青、揉捻、初烘、理条、烘干等五...
2018-06-22 17:35:01茶叶品质好坏，有一定的标准。介绍茶师鉴定茶叶品质经常采用的方法。一、乾燥是否良好 以手轻握茶叶微感刺手，用姆指与食指轻捏会碎的，表示乾燥程度良好，茶叶含水量在5%以下;如用力重捏不易碎，则是茶叶已受潮回软...
2018-06-22 17:33:01翠螺绿茶制作工艺 翠螺茶采摘标准为一芽一叶和一芽二叶初展，炒制工艺分摊放、杀青、揉捻、烘干、再揉捻、炒干、再烘干七道工序。翠螺茶属半烘炒绿茶，全程实现了机械化生产，采用的主要设备有：滚筒杀青机，265...
2018-06-22 17:19:01如何用铁壶煮茶？什么茶适合煮茶？何为煮茶？一般南方地区不多见，多见于西北地区和少数民族。将茶置于壶中用水烹煮，至茶水呈深褐色,入口不涩不苦为佳。我们日常的生活中喝茶，都是以沏茶为主。此方式不仅保留茶的...
2018-06-22 17:08:02金骏眉特色形状：绒毛少、条索紧细、隽茂、重实；色泽：金、黄、黑相间，色润；香气：复合型花果香、蜜香、高山韵香明显；滋味：滋味醇厚、甘甜爽滑、高山韵味持久；汤色：汤色金黄、浓郁、清澈、有金圈；叶底：呈金...
