2018-06-23 12:57:01黄山毛峰茶艺（中投法）第一道：温杯烫盏。用热水浸润茶杯，在清洁茶具的同时也起到了提高茶杯的温度的作用。第二道：请您赏茶。安徽黄山的黄山毛峰别具特色，是中国十大名茶之一，这与其所在的地理位置的优越性是分...
2018-06-23 12:55:01高山出好茶，是由于生态环境适宜茶树生长，如雨量充沛，光照适中，土壤肥沃，植被繁茂等，这些条件都较平地有利。因此，高山茶芽叶肥壮，颜色绿，茸毛多，茶叶条索紧结，白毫显露，香气浓郁，滋味醇厚耐冲泡。而平地...
2018-06-23 12:38:01白牡丹茶叶品鉴白牡丹产自福建福鼎，是白茶中的"美少女"。白牡丹茶不仅茶形美丽，茶汤颜色醇厚，而且具有退热、祛暑的保健功效，是夏日祛暑养生的佳品。常饮白牡丹茶，能够让人精神愉悦，心旷神怡。白牡丹茶茶芽上覆...
2018-06-23 12:37:01白茶的制作工艺是最自然的，把采下的新鲜茶叶薄薄地摊放在竹席上置于微弱的阳光下，或置于通风透光效果好的室内，让其自然萎凋。晾晒至七八成干时，再用文火慢慢烘干即可。由于制作过程简单，以最少的工序进行加工。...
2018-06-23 12:27:01红茶的制作工艺红茶属于全发酵茶类。初制基本工艺是鲜叶经萎凋 → 揉捻(揉切) → 发酵 → 干燥四道工序。萎凋是红茶初制的重要工序。萎凋方法有自然萎凋和加温萎凋两种。萎凋时间、萎凋程度的掌握因萎凋方法、季节、...
2018-06-23 12:14:01用于泡茶的花草，市面上可购买到的大多是干燥产品。一般而言，经过正式代理的花草茶，每一款都会有明确的标记。如果是第一次购买花草茶，最好到有品牌或口碑不错的商店选购。购买时可以先比较一下外型，看看花朵是否...
2018-06-23 12:00:01夏天，骄阳似火，酷暑难耐，人们深受炎热天气的煎熬，汗如雨下，这对体力的消耗是很大的，因而精神萎靡不振。这时候喝一些绿茶可以起到清热解暑，强身益体的作用。绿茶属于不发酵茶，性苦寒，能够清热去火，生津止渴...
2018-06-23 11:57:01黄金桂，用黄（木炎）品种茶树嫩梢加工而成的乌龙茶，由于汤色金黄，奇香如桂花，因此得名。产自安徽安溪县，在产区中，毛茶多成黄（木炎）或黄旦，黄金桂是成茶商品名。黄（木炎）树种于1860年，移植到安溪，原树存...
2018-06-23 11:53:01选用适合自己的茶，对于一位初学饮茶者，将茶先行试泡与试饮是很重要的。我们可以到卖茶叶的商店小量选购几种茶，并了解各种茶的泡法，然后再依法冲泡；自己心里抱着一种研究态度，先行试饮，细尝吟味。当茶汤进口，...
2018-06-23 11:39:01六安瓜片的产地和特点是什么六安瓜片的产地主要在金寨、六安、霍山三县，以金寨的齐云瓜片为最佳，齐云山蝙蝠洞所产的茶叶品质最优，用开水冲泡后清香四溢。六安瓜片采摘以对夹二三叶和一芽二三叶为主，经生锅、熟锅...
2018-06-23 11:35:01西湖龙井的品质特点西湖龙井茶素以"色绿，香郁，味甘，形美"四绝著称。色泽：绿黄色，绿中显示黄，呈糙米色。汤色：汤色碧绿明亮，香馥如兰。滋味：滋味甘醇鲜爽，味道清香。条形：外形扁平光滑，形似"碗钉"：叶细嫩...
2018-06-23 11:32:01红茶配青瓷 相得益彰 多道工序给红茶带来了甘甜醇美的品质，而龙泉青瓷通体青幽，能使茶色看起来更红、更浓，两者相得益彰。"茶是有灵性的，在水中时，茶叶的每一个毛孔都是张开的，释放出的是它所生长的那片山、...
2018-06-23 11:28:01云南的六大茶山是天下闻名的普洱茶产地。清人檀萃撰的《滇海虞衡志》介绍六大茶山面积时，用了"周八百里"，可见六大茶山不是一座山，而是一片山，位于澜沧江以北，西双版纳州勐腊县和景洪县境，包括攸乐、倚邦、曼撒...
2018-06-23 11:24:01耿马蒸酶茶是云南省临沧市耿马县的特产。选用云南大叶种优良品种经蒸气杀青及特殊工艺精制而成, 蒸酶茶具有外形条索紧直，茶叶汤色碧绿，清澈明亮、滋味清香回甘，经久耐泡，内含物质丰富，消暑解渴、美容、益寿、助...
2018-06-23 11:03:01中国古代文献中，很早便有关于食茶的记载，而且随产地不同而有不同的名称。中国的茶早在西汉时便传到国外，汉武帝时曾派使者出使印度支那半岛，所带的物品中除黄金、锦帛外，还有茶叶。南北朝时齐武帝永明年间（公元...
2018-06-23 10:49:01煎茶法是唐代陆羽在《茶经》中记载的一种煎煮方式。其茶主要用饼茶，即把采摘的茶叶经过蒸、捣、拍、焙、穿、封六道工序后制成茶饼团，煮茶时将饼团碾成碎末。煎茶法具体操作过程：炙茶：由于饼茶比其他茶类含水量高...
2018-06-23 10:44:01金骏眉冲泡技巧茶叶好:茶叶应避潮湿高温，不可与清洁剂、香料、香皂等共同保存，以保持茶叶的纯净。冲泡一杯红茶的份量，约需一个茶包、一茶匙或3公克的茶叶。水质好:水龙头流出的自来水，富含充分空气，能引发红茶...
2018-06-23 10:41:01苦丁茶茶之鉴1，观外形：苦丁茶的叶片较普通茶叶大1.5-2倍，叶椭圆形，叶片厚，有 质，无茸毛。鲜叶光泽性强，墨绿色。嫩芽叶制成的茶，外形粗壮，卷曲，无茸毛。2，嗅香气：叶底香气不明显，较平淡，热嗅和冷嗅均无...
2018-06-23 10:30:01冲泡普洱茶生茶将普洱茶叶置入滤杯中，约10克。将才煮开的沸水注入滤杯中，盖没茶叶。片刻，拿出滤杯，弃去第一道茶水。再次注入沸水，盖没茶叶，盖上杯盖，静置20秒左右。打开杯盖倒置，取出滤杯，稍稍滴去茶汁，置...
2018-06-23 10:27:01将茶叶经过高温、高湿与压力蒸、压的方式加工成饼型、砖型、团型等等，称之"紧压茶"。早年多数以云南、湖南、湖北、广西等省、区所生产的滇青、黑毛茶为原料加工。普洱茶、千两茶、茯砖、黑砖、六堡茶等均为代表性紧...
