本文重点聊聊杀青中火候的问题。以前我们更多会提到杀青的时间、锅温等，但这次我们透过现象看本质，杀青的人与控制柴火的那个人的配合是极重要的。事无巨细，大家知道就算是很日常的炒菜也是有讲究的，油温过高，菜...
查看图集正山小种是红茶的一种，懂茶的人会鉴别其真假，鉴别的方法主要有几种，下面就去具体的了解一下。1、看茶汤正山小种的茶汤呈现出深的金黄色，上品通常会有金圈，而一些汤色较暗、较浅和较浊的则次之。2、嗅香...
网8月12日讯 记者从金寨县农业部门获悉，该县茶产业快速发展，成为促进农民增收的重要渠道之一，但茶叶加工主要以木柴作为能源，造成乱砍滥伐林木现象，影响水土保持和林业生态建设。为此，金寨县禁止手工炒茶使用木...
野外如何饮热茶？在野外饮热茶，不仅能缓解身体和精神上的疲劳，而且能够保持体力，补充维生素。但是野外生存条件差，风大，获得水源比较困难，有的地方不能将水烧开……在这些艰苦的环境下，应该如何饮用热茶呢？野...
对略阳人来说，没有什么事不能用一碗罐罐茶解决。随着科技的进步，熬制罐罐茶的茶罐，已很少有人会制作。在略阳郭镇铧厂沟村，陈大功重拾祖辈的手艺，希望将茶罐制作手艺发扬光大。 >>罐罐茶 略阳人共同的乡土...
安化黑茶：是一种茶叶，还是一种独特的制茶工艺？安化黑茶和普洱茶都属于后发酵的黑茶，只是制作工艺不同。从本质上来说，安化黑茶是一种独特的制茶工艺－－安化黑茶改进了四川黑茶的工艺，改蒸茶为炒茶，这样就有一...
原标题：今年第一窑 略阳茶罐出窑11月28日上午10时，郭镇铧厂沟村。 陈大功从11月24日早上9：30开始制作茶罐，经过36小时的烧制，共烧柴3600斤，然后捂窑等待降温，28号早上10时，成功出窑茶罐1100个，损坏不到2...
"酒壮英雄胆，茶引文人思"，魏晋之前文人多以酒为友，至唐代，文人开始"聊将茶代酒"。茶令人神清气爽，文思泉涌。于是品茶、咏茶、画茶风行至今，饮茶发展成一门艺术，内涵深邃，外缘广阔。中国茶艺包括茶叶品评技法...
喝茶，一时联想到的便是这两行诗句："心静如柴起樵声"抑或"心境如针落成雷"。前者是山夫野子之趣味，概莫未脱心静之雅趣。行山道难，如果是六月酷暑天，当那樵子砍完柴，浑身大汗淋漓的时候，这时歇下来，品味一壶茶...
"你什么时候开始接触茶的？"有人问我这样的问题，我总是笑而不答。 几年来，因工作需要走南闯北，接触各种茶人，喝各地方的茶，与茶结下了不解之缘。 至于什么时候开始接触茶，我想，时光要倒回十多年前...
"你什么时候开始接触茶的？"有人问我这样的问题，我总是笑而不答。几年来，因工作需要走南闯北，接触各种茶人，喝各地方的茶，与茶结下了不解之缘。至于什么时候开始接触茶，我想，时光要倒回十多年前。小时候我们最...
以往农村，家家户户都有一只火缸，放在灶沿旁边，缸灰内埋一只煨甏，用来煨粥煨茶煨豆类等，当然煨得最多的是茶。茶即开水，乡村里大家都把喝开水称为"喝茶"，无论冷的热的都叫作茶。家中若有小孩吵闹"我要喝茶"，倒...
大山深处制茶忙 以电代柴茶更香本报记者 刘 麟 通讯员 易长龙春雨润万物，湖南常德石门的高山茶林正在吐露嫩嫩的绿芽。茶农们也忙开了，挎上茶篓开始采摘品质最好的头道茶。"茶是要喝进肚子的，用电加工可以更好地保...
优质的原料、精湛的制茶工艺和后续良好的存储环境，决定着一款普洱茶能在时光中进行丰富转化，给无数爱茶之人展现出别样风味。在转化过程中，普洱茶的许多变化都是不可预知的，比如独特的茶香、甜醇口感等。在生茶中...
优质的原料、精湛的制茶工艺和后续良好的存储环境，决定着一款普洱茶能在时光中进行丰富转化，给无数爱茶之人展现出别样风味。在转化过程中，普洱茶的许多变化都是不可预知的，比如独特的茶香、甜醇口感等。在生茶中...
所谓杀青，杀的是青，青即青青的鲜叶，为何要杀？因为任由它自然氧化的话，整个叶子会变成红梗红叶，成为红茶的第一个工序。杀了它，就是让它这个氧化过程停止或者延缓，究竟是停止还是延缓，取决于杀青以及干燥...
每逢年过节，我总是带点双柏茶叶回去给亲朋好友、村里乡邻。双柏产茶，较为出名的有白竹山茶、老虎山茶。自小跟父亲一起品茶，跟外公一起喝火塘炖茶的我，从没见过茶树。来到双柏，是双柏馈赠了我这个机会。我们学校...
唐宋煎茶道 陆羽《茶经》问世后，中国茶道诞生了。其后，斐汶撰《茶述》，张又新撰《煎茶水记》，温庭筠撰《采茶录》，皎然、卢仝作茶歌，推波助澜，使中国煎茶道日益成熟。 1.煎茶道茶艺 煎茶道茶艺有备器...
原标题：宜良宝洪茶 一人泡茶满屋香 说起云南的茶，最知名的非普洱莫属。然而很少有人知道，在距离昆明市区五十多公里外的宜良县宝洪山上，一种名为"宝洪"的茶叶，因其馥郁的香气，在明清时期声噪一时。"屋内炒茶...
花茶VS花草茶VS开花茶VS茉莉花茶
乌龙茶是中国六大茶类之一，为中国特有茶类，距今已有300多年的历史
普洱茶的烟味是怎么来的？有烟味的普洱茶到底好不好，还能不能买
常有人说好茶不用闷？那六大茶类里，可以越闷泡越香甜的茶有哪些？
中国普洱茶十大知名品牌、中国普洱茶十大畅销品牌
新手入门快速了解普洱茶，普洱茶新手基础知识合集
