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  马街: 知道茶会发现真正的茶美

  一千多年前茶圣陆羽所著《茶经》言茶之九难，在于全无借鉴开创之难；一千多年后的今天，人们事茶之难，主要在于名优茶何其多也，遭遇选择困难症。若言学茶之难，一在于学力浅薄，无视或者不知既有茶学体系精髓之所在...

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  评茶师是怎样炼成的？

  评茶师是怎样炼成的？澳大利亚的茶叶专家Nick Hall在其所著《TEA》一书中说："要想成为评茶师至少需要学习5年，而实际上这是一个没有尽头的学习过程。"一位外国人对评茶能有这样深刻的认识，足以令人击节赞叹！那么...

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  三重语境下普洱茶评鉴技艺的省思

  三重语境下普洱茶评鉴技艺的省思当下中国茶行业，真正意义上的全国名茶之冠非普洱茶莫属，无论从产量、销量、产值上都属于当之无愧的无冕之王。市场是衡量其权重的最重要法则，那秤砣则是千千万万的普洱茶消费者。茶...