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  《纸上谈茶》之七：炒茶就是做茶？

  某人自诩炒得一手好茶，到处约人斗茶，动辄说你看我炒的这个茶香气多高、水多细、喉韵多好，不管是新做茶的还是老做茶的，在他眼里就没有瞧得上的，眼里只有他做的茶才是好茶。这样的人在茶山很多，到处窜，喜欢人多...

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  为什么陈皮和普洱是最佳的搭配？

  柑橘皮并非都是陈皮。大多数人对陈皮的概念其实还很模糊，以为陈皮就是橘子皮。其实一般的橘子皮跟陈皮是两个概念，一橘一柑，是有区别的。柑皮在合适的环境下陈放三年即成为陈皮，再与普洱茶结合转化，将陈皮和普洱...

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  继承与创新, 解读国语茶 "正宗正宗" 的内在价值

  我国用柑橘皮配茶有千年以上的悠久历史，唐代陆羽《茶经》就提到有加入橘皮煮茶。相传，清代新会进士、棠下良溪人罗天池在云南做官，受茶叶吸味的启发，将家乡的新会大红柑挖了柑肉后，填入当地的普洱茶，经长期陈放...

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  绿茶栽培技术须知

  一个好的品种引种到适宜地区种植，其经济效益成倍数提高，但如果引种到不适宜的地区，不仅不能发挥其优良特性，还会会造成巨大的损失。一、注意引进品种的适应性能不同绿茶品种有不同的最适生态条件，其中最主要的是...