盖碗泡茶能够完整地保持茶汤原有的滋味和香气

盖杯（盖碗）茶艺

盖杯冲泡茶叶主要适合一个人独自享用或者在会议过程中饮用，这是一种较为节省时间的喝茶方法。盖杯（盖碗）是一种个人单次、短时间使用的简便品茗茶具，盖杯的盖子可用来拨动茶叶，使茶汤均匀后，判断浓度是否恰当：也可在倒茶汤时，作为过滤茶叶之用。

它同时也可以当做冲泡器使用，在试茶时也同样适用。如果盖杯的容量为150毫升，若想单次饮用，放置3克茶叶即可，冲泡五分钟后饮用。如果喜欢饮用较高浓度的茶汤，可根据不同茶叶的种类、性质、时间、场合及饮用者的体质和习惯，从而酌量增置茶量。如果会议时间较长或想要多次饮用该杯茶叶时，可放置5克茶量，冲泡2分钟后即可饮用。

杯盖的好处是不仅可以当做过滤器使用，还可以通过杯盖或碗盖闻到茶汤的香气。盖杯大都是瓷器材质，所以冲泡茶叶时所产生的香气很容易释放出来，并且能够完整地保持茶汤原有的滋味和香气，因而冲泡香片、高香气的茶类如龙井、碧螺春等绿茶类时使用盖杯、盖碗是个很好的选择。