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好红茶的总质量要求黑色和发亮的颜色, 汤橙和鲜艳, 纯净的香气, 陈茶有特殊的花香或 "熟绿豆香", 口感醇厚香甜。如果香气有酸性气体、霉味或其他异味, 味折叠、黑或浊汤, 品质较差。
1、查看外观: 见干茶色、线缆、茎容积、闻干茶。红茶有发酵香, 老茶有沉香, 紧压砖茶表面完整, 花纹清晰, 棱角分明, 侧面无缝隙, 松茶线均匀, 油性好。 2、看汤色: 橙亮, 陈茶色红如琥珀。 3、香味香气: 配以甜花束或松烟香, 陈茶有沉香。 4、口感: 酒精、陈茶润滑, 回甘。 5, 见叶迪: 黑褐色。 |
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