2018-06-18 16:32:01冰糖韵是内含物质丰富的茶青在后期缓慢的自然陈化中，由普洱茶中的芳香物质及糖类经复杂的生物化学反应而产生的萜烯醇类的化合物带来的。这些化合物有低沉的香味，进入口腔后，糖分被大量溶解、糖被还原产生甜味。当...
2018-06-18 16:29:01安吉白茶树在早春气温18℃左右，初萌发的嫩芽，叶片带淡黄色，当气温上升到日平均温度25℃以上时，叶片逐暂变为绿色，与正常茶树的芽叶无异。后经中国农科院茶叶研究所的专家研究指出，安吉白茶合成叶绿素的基因对温...
2018-06-18 16:25:01沏出一壶好茶的工序 乌龙茶的沏茶常用工序烫壶：在泡茶之前需用开水烫壶，一则可去除壶内异味；二则热壶有助挥发茶香。置茶：一般泡茶所用茶壶壶口皆较小，需先将茶叶装入茶荷内，鉴赏茶叶外观，再用茶匙将茶荷内的...
2018-06-18 16:04:02据记载，碧螺春茶叶早在隋唐时期即负盛名，有千余历史。传说清康熙皇帝南巡苏州赐名为"碧螺春"。碧螺春条索紧结，蜷曲似螺，边沿上一层均匀的细白绒毛。"碧螺飞翠太湖美，新雨吟香云水闲 。"碧螺春冲泡方法备具:准备...
2018-06-18 16:02:02大叶青茶是特色黄茶，因为其名称有个"青"字，很多人都会误认为是青茶。大叶青茶产于广东省韶关、肇庆、湛江等县市，为广东特产。相对于别的茶叶种类而言，大叶青茶外形较大，但是制作工艺和其他黄茶完全不同。大叶青...
2018-06-18 15:53:01查看图集古训到了宋代，人们又提出了"三点"和三不点。所谓"三点"，一是新茶、甘泉和洁器；二是好天气；三足风流儒雅、气味相投的佳客。与"三点"相反的，就是"三不点"。欧阳修在他的《尝新茶》一诗中，有"泉甘器洁天...
2018-06-18 15:49:01要做到如何才能选购到品质佳的花茶呢？1，观察花草茶外观：虽然市面卖的花草茶已经过干燥的过程，但是仍应维持植物原来的色泽，若是花草茶已经变色，不是过期，就是受潮、不新鲜。2，闻花草茶香：闻闻花草茶的味道。...
2018-06-18 15:29:01桂花茶是合成茶，由茶胚与鲜桂花共同窨制而成。香气十分馥郁浓厚，茶色呈现出明净的绿色，有特殊的桂花香气。桂花花瓣中含有精油，释放出的香气十分浓郁，但是该成分不能经受高温，因此不仅桂花茶中的桂花不能被太阳...
2018-06-18 15:27:01有专家提醒，颜色是植物生长的自然规律，颜色越绿并不意味着茶叶品质越好，市民在分辨真假碧螺春时，应注意以下事项： 看外观色泽：没有加色素的碧螺春色泽比较柔和鲜艳，加色素的碧螺春看上去颜色发黑，发绿...
2018-06-18 15:25:01滋味评语滋味是评审茶叶时不可不重视的一个方面，关于滋味的评语常见的有如下这些。鲜爽：鲜洁爽口，有活力。浓厚：味浓而不涩，纯而不淡，浓醇适口，回味清甘。浓烈：味浓不苦，收敛性强，回昧甘爽。鲜浓：口味浓厚...
2018-06-18 15:23:01六安瓜片状绿茶六安瓜片产于安徽省六安、金寨、霍山等地区，又分为内山瓜片和外山瓜片两个产区，六安县产量多，但金寨的品质好，是无梗无芽的单叶茶，属烘青绿茶。其外形呈瓜子形的单片，色泽墨绿，叶表起白霜，冲泡...
2018-06-18 15:16:02政和工夫茶分为大茶和小茶两种，是我国特有的茶种，最主要的产地为福建省政和县，历史已经超过千年，是传统的出口商品。据说政和工夫的茶种是由南宋一位过路讨水喝的乞丐发现的，那时当地人并不认识茶叶，经过乞丐的...
2018-06-18 15:15:01青茶按照产地不同，一般分为闽北青茶、闽南青茶、广东青茶和台湾青茶；从外形上区分有条形青茶，如闽北青茶、广东青茶，半球形或颗粒状青茶，如闽南青茶、台湾青茶。从品质上区分有清香型和浓香型两类，市场上销售的...
2018-06-18 14:54:02知识库 优质普洱茶一般不会做成散茶因为只有压状态下，普洱茶才能后发 。而且散茶出汤快，会减少冲泡次数，紧压茶出汤慢，可以让每一泡色均匀，从而增加冲泡次数。...
2018-06-18 14:51:01查看图集家庭存茶的小方法1、有条件的可将装入铁罐内的茶叶用抽气机抽去罐内空气，再焊好封口，如此可贮藏茶叶二三年，如条件不够，可用热水瓶胆贮藏，因为水瓶胆与外界空气隔绝，茶叶装入胆内，加塞盖严后，以白蜡...
2018-06-18 14:43:01四川边茶历史渊源及发展四川边茶是黑茶的一个重要品种，产于四川，历史悠久。按产地可将其分为南路边茶和西路边茶两类。自宋代以来历朝官府皆推行"茶马法"，明代的时候在四川雅安、天全等地开始设立管理茶马交易的"...
2018-06-18 14:38:01茉莉花茶，有"在中国的花茶里，可闻春天的气味"之美誉．是用特种工艺造型茶或经过精制后的绿茶茶坯与茉莉鲜花窨制而成的茶叶品种。根据我国中医学及现代药理学对茶叶的保健功效研究认为：茶叶苦、甘，性凉，人心、肝...
2018-06-18 14:32:01碎红茶 鉴赏碎红茶外形：红碎茶外形匀齐一致，碎茶颗粒紧卷，叶条茶条索紧直，片茶褶皱厚实，末茶成砂粒状。碎红茶色泽：色泽呈红褐色，乌润有光泽为优，色泽枯黄，泛黄为次。碎红茶香气：香气馥郁，有果香，花香为...
