2018-06-18 12:57:01黑茶类: 属后发酵茶，最早的黑茶源于四川，由绿毛茶经蒸压而成的边销茶。 品质特征:色泽黑褐油润,汤色橙黄或橙红。而其独特的品质是经过渥堆,在湿热和微生物的作用下形成,故称后发酵茶.黑茶多作为紧压茶原料,加工...
2018-06-18 12:39:01小种红茶为中国福建省特产，有正山小种和外山小种之分。正山小种产于风光秀美的福建武夷山区。"正山"乃是真正的"高山地区所产"之意，凡是武夷山中所产的茶，均称作正山；而武夷山附近所产的红茶均为仿照正山品质的小...
2018-06-18 12:37:01探汤纯熟，便取起。先注少许壶中，祛荡冷气倾出，然后投茶。茶多寡宜酌，不可过中失正，茶重则味苦香沉，水胜则色清气寡。两壶后，又用冷水荡涤，使壶凉洁。不则减茶香矣。罐熟则茶神不健，茶壶清则水性常灵。稍俟茶...
2018-06-18 12:26:01品茶论茶一般来说，普洱生茶最好放在通风好的窗台附近，这样可保持空生氧化反应，从而加快"陈化"的过程，但是要注意在自然光下保存普洱茶，不要暴露在阳光下，也不要过于黑暗，否则会降低品质。...
2018-06-18 12:25:02大吉岭红茶产自印度西孟加拉省北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原地区。那里年均温15℃左右，日照强，可是日夜温差大，山谷里常年云雾缭绕，是使茶形成独特芳香的因素之一。采收5-6月的二号茶品质最好，被称为红茶中的香...
2018-06-18 12:23:01普洱沱茶历史普洱沱茶的历吏悠久，早在明代肇制的《滇略》一书中就有"士庶用皆普洱茶也，蒸而团之"的记载。其中的普洱就是指普洱茶，说明当时已有将散茶压紧制茶了。普洱沱茶是云南茶中相当古老的制品。而现代形状的...
2018-06-18 12:22:01碧螺春独特的沏泡方法： 1、请选择安静优雅，空气清新的环境。 2、请选用无异味洁净的茶杯茶具。 3、请选用"农夫山泉""洞庭山"等优质矿泉水。 4、先注水后放茶叶，且严格确认在放入茶叶时注入杯中的...
2018-06-18 12:17:01同一种普洱茶用不同技艺冲泡，感觉往往不同。1.工夫泡法：也就是类似乌龙茶的泡法，每泡茶汤尽出，不留茶根。2.留根泡法：即洗茶后自始至终将泡开的茶汤留一部分在茶壶里，不把茶汤倒干。每次出汤后再注水，直到茶叶...
2018-06-18 12:16:01武夷肉桂茶叶制作程序晾青茶青采摘回来后，要将其薄薄的摊凉在地上晒青。晒青形式两种，有的是摊在筛子放在架子上进行；有的是直接摊铺在地上。目的是先使青叶蒸发部分水分，促进鲜叶内含物质的物理化学变化，为摇青...
2018-06-18 12:14:01绿茶品种辨识阳羡茶条形紧直，色翠，汤色清澈，叶底匀整，滋味香醇，回味甘甜。恩施玉露外形条索紧圆光滑，色泽苍翠绿润，汤色嫩绿明亮。水云玉露外形均匀、秀美，纤细挺直如针，香气清悠，沁人心脾。仙人掌茶又名"...
2018-06-18 12:04:02遵义毛峰是1974年为纪念著名的遵义会议而创制的一种新创名茶，属于绿茶类。如今，遵义毛峰已位列全国名茶之中，并且曾经多次荣获省优和部优产品的荣誉称号。遵义毛峰自问世以来，一直深受广大茶人的喜爱，得到海内外...
2018-06-18 12:01:01白兰花茶多以中、低档烘青茶坯作原料，其窨制技术主要有鲜花养护、茶坯处理、窨花拌和与匀堆装箱等四步。茶坯处理白兰花的香气虽浓郁持久，但不及茉莉花芬芳幽雅鲜灵，故不适合窑制高级茶，只窑制中、低级茶，茶片、...
2018-06-18 11:46:01庐山云雾的特点古往今来，人们提到庐山，常常把它和云雾连在一起。苏轼的名句"不识庐山真面目"，更使游客对庐山云雾产生了神秘感 。清代一位学者，为了探求庐山云雾的奥秘，曾在庐山大天池整整观看云海100天。他对"...
2018-06-18 11:45:02冻顶乌龙茶是台湾所产乌龙茶的一种。台湾生产的乌龙茶依据发酵程度（做青程度）的不同有轻度发酵茶（约20％）、中度发酵茶（约40％）和重度发酵茶（约70％）之分。轻度发酵茶似绿茶，具有清香；重度发酵茶似红茶，具...
2018-06-18 11:41:01安溪铁观音：属青茶类，是我国著名乌龙茶之一。安溪铁观音茶产于福建省安溪县。安溪铁观音茶历史悠久，素有茶王之称。据载，安溪铁观音茶起源干清雍正年间（1725一1735年）。安溪县境内多山，气候温暖，雨量充足，茶...
2018-06-18 11:39:01铁罗汉产于闽北"秀甲东南"的名山武夷，铁罗汉树生长在岩缝之中。武夷岩铁罗汉具有绿铁罗汉之清香，红铁罗汉之甘醇，是中国乌龙铁罗汉中之极品。铁罗汉属半发酵，制作方法介于绿铁罗汉与红铁罗汉之间。其主要品种有"...
2018-06-18 11:36:01普洱茶产地处于北纬25°以南，气候变化较小，属于南亚热带湿润气候和北热带气候流型。光照充足，年平均气温18-22℃，年平均降水量1500mm左右，相对湿度80%以上。1) 古代普洱茶产地主要指六大茶山，位于原普洱府，现...
2018-06-18 11:35:01根据现代科学分析，茶叶里含有很多我们人类身体所需要的元素，将其介绍如下：1.茶碱咖啡碱一类的物质，是一种生物碱。在每一杯约10克重的茶叶中，含有4％的茶碱。茶碱是刺激神经中枢的兴奋剂，有刺激大脑皮层，促进...
2018-06-18 11:19:01六安瓜片（1）产地。六安瓜片产于安徽六安和金寨两县的齐云山。六安为古时淮南著名茶区，早在东汉时就已产茶叶。唐朝中期六安茶区的茶园就初具规模，所产茶叶开始出名。（2）品质特点。六安瓜片的品质特点形状：单片...
2018-06-18 11:13:01白茶的泡法1、杯泡法：适合一人独饮，用杯泡法，用200ml透明玻璃杯，取3-5g用约90度开水，先洗茶温润闻香，再用开水直接冲泡白茶，冲泡时间根据个人口感自由掌握。 2、 盖碗法：适合二人对饮，取3g白茶投入盖碗，用9...
