岭头单丛茶的"蜜韵"形成在加工工艺中,主要的关键工艺是做青和烘焙,两者对形成和发展"蜜韵"特征非常重要,相辅相成,彼此益彰。做青是"蜜韵"形成与发展的关键过程。当晒青结束后,晒青叶散发出与众不同的品种特色气...
岭头奇兰,属于乌龙茶类,是采集大叶奇兰种的鲜叶制成的,其原产地为广东省饶平县坪溪镇岭头村,现在其种植范围,已经扩展到本县的很多乡镇及及其附近的村落,但质量上仍数岭头所产为最佳。岭头位于凤凰山麓,海拔40...
白叶单枞,即岭头单枞,产于广东省饶平县坪溪岭头村,品质优异,是当今广东乌龙茶中的极品。属乌龙茶类极品名茶。产于广东省饶平县坪溪镇岭头村。单枞是继岭头奇兰后,在乌龙茶中又一特殊品种的新发现。岭头单枞质量...
岭头单枞,属于乌龙茶类极品名茶,出产地为广东省饶平县坪溪镇岭头村。单枞为继岭头奇兰之后,在乌龙茶中所开发的又一特殊品种。1961-1963年,岭头村的茶农在该村的捆龙子山茶园中挑选出了一株本地水仙茶树,因此树...
从古道茶亭看宣平民间茶文化近阅由台湾成文出版有限公司印行的《浙江府县志》,内有民国23年铅印本之影印《宣平县志》(民国何?等修 邹家箴纂),蓦然被载录的宣平茶亭所吸引,该版本详细罗列的竟有84处之多。这座自...
也称白叶单丛,产于广东饶平县坪溪镇岭头村。20世纪60年代,该村的村民许木溜、许嘉顺等人,从凤凰水仙群体品种发现这种特殊的单丛后单独采制而成,并在全省推广栽植,故名"岭头单丛"。外形条索紧结稍弯曲,色泽褐黄...
乌龙茶又名青茶,既有绿茶的清香,又有红茶醇厚的滋味。我国乌龙茶主要分为四类,分别是闽南乌龙(如铁观音)、闽北乌龙(如大红袍)、广东乌龙(如岭头单枞)、台湾乌龙(如冻顶乌龙)。乌龙茶属于半发酵茶类,加工工艺介于...
古代茶歌清代钱塘(今杭州)人陈章的《采茶歌》,凤凰岭头春露香,青裙女儿指爪长。渡洞穿云采茶去,日午归来不满筐。催贡文移下官府,都管山寒芽未吐。涪成粒粒比莲心,谁知侬比莲心苦。...
近三年来,本人从事茶叶生产过程就无公害茶园建设,做了一些有益的偿试,也取得一些成果,现将具体操作的初步经验。三氯杀螨醇、六六六、DDT、1605、1059、氧化乐果、甲胺磷、水胺硫磷、毒杀芬、七氯、氯丹、稻脚青...
闽粤地相接,姻娅不断绝。五娘适陈三,荔枝为作伐。山水相连系,名茶并英发。饶平岭头白,溪茗铁观音。嫩芽化齑粉,条索窈窕褐。一斤四十泡,三杯无余缺。 潮人无贵贱,嗜茶辄成癖。和、爱、精、洁、思,茶道...
江苏省:绿茶有宜兴的阳羡雪芽、荆溪云片,南京的雨花茶,无锡的二泉银毫、无锡毫茶,溧阳的南山寿眉、前峰雪莲,江宁的翠螺、梅花茶,苏州的碧螺春,金坛的雀舌、茅麓翠峰、茅山青峰,连云港的花果山云雾茶,镇江的...
9月11日讯 一次偶然的机遇,使一株六百多年树龄的"茶王"在潮州双髻娘山上荒废多年的茶园中"重见天日"。在汕头市一群茶文化爱好者的推动下,这株"茶王"在千米海拔、云雾缭绕的茶山主峰上继续"焕发青春",率领一众"茶...
山野古道,孤悬一亭,行人至此劳累可以小憩,风雨可以暂避,日夕可以安歇,饥渴可以餐饮,足以见前人的用心和善良。磐安多山,山中多古道,古道多茶亭。古道连着山外,山不寂寞;茶亭守着古道,古道多人情。古道茶亭...
乌龙茶按发酵程度的深浅,即制造过程中做青程度不一,引起茶多酚氧化程度不同,形成的品质特厂征,可以划分为下列三类: 1.包种茶:茶多酚轻微氧化。萎凋水分减少率低,主适为台湾乌龙的一半。做青发酵程度...
近几年来,名茶中冠以"某韵"的逐渐多起来了。简辑之,就有铁观音之"音韵"、普洱茶之"陈韵"、凤凰单丛之"山韵"、岭头单丛之"蜜韵"、台湾冻顶乌龙之"喉韵"、黄山毛峰之"冷韵"、西湖龙井之"雅韵"等。韵这东西总像只有高...
安徽省:红茶有祁门的祁红;绿茶有休宁、歙县的屯绿,黄山的黄山毛峰、黄山银钩,六安的瓜片、齐山名片,太平的太平猴魁,休宁的休宁松萝,泾县的涌溪火青、泾县特尖,青阳的黄石溪毛峰,歙县的老竹大方、绿牡丹,宣...
安徽省:红茶有祁门的祁红,绿茶有休宁、歙县的屯绿, 黄山的黄山毛峰、黄山银钩,六安的六安瓜片(齐山名片),太平的太平猴魁,休宁的休宁松萝,泾县的涌溪火青、泾县特尖,青阳的黄石溪毛峰,歙县的老竹大方、...
茶韵--茶汤四相与其"韵味""茶汤四相":茶韵是品饮茶汤时所得到的特殊感受,是一种茶的品质、风格,表明达到同类中的最高品位,是一种感觉,是好的象征,是一种境界。 韵,声音均匀、和谐动听之意,通常是和气联系在...
凤凰单枞茶,是青茶品种之一,归于乌龙茶类,属于半发酵茶,是全国六大茶类之一。凤凰单枞有700多年的生产历史,源远流长,声誉远播。凤凰单枞主产地潮州是我国三大乌龙茶产区之一。潮州凤凰山系是国家级茶树地方良...