评茶应注意的问题:1、外形方面某些因素间的相关性:例如茶叶幼嫩、紧结的,茶身总是重实的。反复实验累积评茶经验──评茶能力是经由不断的实验,去尝试、判断而获取的,是累积经验的结果。光说不练,只有公式而不...
铁观音的品饮注意的问题:1.品茶能力是经由不断的实验,去尝试、判断而获取的,是累积经验的结果。光说不练,是不可能具备品茶能力的。2.注意茶叶外形、茶叶内质各因素间的相关性,举一反三,可加速品茶能力的获得。...
茶叶的健康密码近日,食品科技一区TOP期刊《Trends in Food Science & Technology》发表了一篇关于茶叶消费与健康之间相关性的系统文章。为了更好的服务于茶叶行业工作者,现整理出来供大家参考。茶是世界上饮用最广...
绿茶可以降低癌症的发病率和死亡率,这在多年前已被流行病学和动物实验证实。本市第三中心医院心内科郑刚主任近日在天津市老年医学学会学术年会上表示,近年来,国际上再次兴起了绿茶与不同癌症相关性研究热潮,绿茶...
在茶叶加工过程中,会形成多种色素物质,茶黄素(TF)是其中之一,且以红茶中含量最为突出。它不但与茶叶的品质有十分密切的关系,对红茶的汤色和滋味起着重要的作用,和茶红素(TR)一起构成红茶的"灵魂"。茶黄素类是红...
全国茶艺与茶文化教育资源共享联盟在杭州成立 7月15日,全国茶艺与茶文化教育资源共享联盟成立大会暨教育部茶艺与茶文化国培开班典礼在浙江经贸职业技术学院举行。中茶院张士康院长、夏兵主任等应邀参会。 联盟...
茶人应有的典范,智、仁、勇、诚等四种基本德目,与佛家所强调的"般若思想、菩萨精神"的意义是不谋而合的。本文阐述从茶艺的学习中展现人的外在生命以及人类本有的觉性开发的相关性。科技昌盛,经济繁荣,伴随而来的...
三高现在成为了威胁人们健康的常见疾病,其中高血压是最常见而且危害也是非常大的,所以我们在平时一定要做好相关的了解,因为在日常生活当中,有很多的人会出现高血压,这种疾病的危害性非常大,平时大家需要注意减...
简单实用的黑茶小知识黑茶,六大茶类之一,属于后发酵茶,加工工序分为杀青、初揉、渥堆、复揉以及干燥。其中,渥堆发酵是黑茶的"秘密"以及关键步骤。茯茶,则是黑茶里面一个重要的分支。因以前在伏天加工,被称为"...
按语:茶者,紫者为上。茶圣陆羽在《茶经》中言:"阳崖荫林,紫者上,绿者次,笋者上,芽者次"之说。在产茶区却又流传着"芽紫者变异也,味苦劣,常弃之。"各地的制茶的制程文本也有三不采的规定:"不采雨水茶,不采...
泡茶时看到的大量泡沫是什么原因?经常冲泡普洱茶,发现一个有意思的现象,注水之后水面会浮起一层大大小小的泡沫,尤甚当其出现在第一泡时,我们第一反应就是将泡沫刮掉,那这是必要的操作吗?茶叶泡沫是怎么产生的...
喝普洱茶一个月能瘦多少呢?虽然普洱茶有减肥的效果,但是一个月能瘦多少这个不好说,每个人的体质不同,喝茶减肥的效果也就有所差异。可能有的人一个月能瘦个几斤,而有的人没什么变化,这就不仅取决于体质,和...
中国风景名胜茶旅联盟在川成立 首批包括峨眉山等11家风景名胜区7月6日,第三届中国茶乡峨眉山国际茶文化博览交易会开幕式上,中国风景名胜茶旅联盟正式成立。联盟旨在搭建风景名胜区旅游业和茶业互联互动的国家平台...
化石是推测植物起源年代的最直接证据,但迄今为止,并未找到茶树种群的化石,因此只能根据茶树种群在系统进化中的地位来推测茶树种群起源时间和地点。根据植物学界哈钦森(Hutchinson)、塔赫他间(Tak...
在讲初制工艺之前,我们必须先知道,什么是普洱茶。2008年12月1日由国家质检总局规定实施的《普洱茶国家标准》(GB/T2111--2008)中,给普洱茶定义是:云南特有的地理标志产品,以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶...
了解"回甘",才知道茶好喝的秘诀在哪?苦是茶的原味,古人称茶为"苦茶"是早已得到印证的,但人的本能味觉确是通过甜来获取愉悦感,以苦著称的茶为何会作为国饮千古流传,其秘诀就在于回甘。人们对一杯茶的最高赞誉,...
"服药不饮茶"的古今文献考据与辨析安化县鸭耳湖茶业有限责任公司董事长兼技术总监、中国药理学会会员 贺志弘关于服药是否可以饮茶的问题,这些年我曾有过两篇文章就此作过说明,但仍然觉得不足以说服广大消费者及茶...
文博会上老茶老器现身来源:宝安日报 2018年05月07日 版次:A18茶阅世界,深圳市文博会唯一"茶"主题分会场+全国独一无二最美茶空间,5月9日-13日,邀您共赴"茶器花艺·生活美学"之约!60多家企业提供的名茶美器、6大...
袋泡茶是在原有茶类基础上,经过拼配、粉碎,用滤纸包装而成的。其审评方法目前也未见统一标准,仍以感官审评为主,只是针对此类茶的独特性,对常规审评方法加以调整。袋泡茶外形评包装。袋泡茶的冲饮方法是带内袋冲...
在我对普洱茶认识肤浅几乎没有什么概念的时候,2003年秋天,偶然跑到一处当年默默无闻的古茶山,稍微游荡了那么几天。兴趣点显然不在茶叶上,但茶叶无所不在,临走前当地茶农还郑重相托,想让我这个"山外人"帮忙推销...