2018-06-25 11:10:02查看图集泡茶都要用沸水吗冲泡乌龙茶、普洱茶等，必须用沸水冲泡。一般泡茶前还要用开水烫热茶具，冲泡后在壶外淋开水。少数民族饮用砖茶，则要求水温更高，需将砖茶敲碎，放在锅中熬煮。近几年比较流行的老白茶也可...
2018-06-25 11:07:01茶叶的植物学特征如下。（1）茶叶的芽及嫩叶的背面有银白色的茸毛。（2）叶片边缘锯齿显著，嫩芽的锯齿浅，老叶的锯齿深，锯齿上有腺毛，老叶腺毛脱落后，留有褐色疤痕。近基部锯齿渐稀。（3）嫩枝茎呈圆柱形。（4）...
2018-06-25 11:04:02如何使用紫砂壶持壶有标准单手：大拇指和中指捏住壶柄，向上用力提壶，食指轻轻搭在壶纽上，切忌用力按住气孔，无名指向前抵住壶把，小指收好。双手：右手保持单手持壶的姿势，左手轻轻托住壶底助力。...
2018-06-25 10:49:01杭白菊一直是浙江桐乡的特产，并不是杭州的，可是为什么叫杭白菊呢？事情是这样的，清末的时候，桐乡白菊花就出口到国外了，可是中间要经过二级代理商，桐乡当地的一级代理商觉得二级代理商会不会有一天越过他们自己...
2018-06-25 10:48:01铁观音的品饮，仍沿袭传统的"功夫茶"品饮方式。用陶制小壶、白瓷小盅、宜兴紫砂壶为最佳。冲泡按其程序可分为八道：1.百鹤沐浴（洗杯）：用开水洗净茶具；2.观音入宫（落茶）：把铁观音放入茶具，放茶量约占茶具容量...
2018-06-25 10:36:01怎么选择柑普的办法呢？1、从外形上辨别：柑普洱茶通过精美以后，可保存全部桔子的完好，除了陈皮桔子的掩盖处，其它地方不能呈现决裂、色泽灰暗不均匀、发霉等。2、从冲落空色上看：柑普洱茶冲泡出来的汤色，有必要...
2018-06-25 10:34:01乌龙茶原本属于青茶的一个品种，人们常年习惯地将它作为青茶的商品名，因此就成为了一种约定俗成。乌龙茶是处于不发酵茶（绿茶）与全发酵茶（红茶）之间的一种茶类。乌龙茶的味道将红茶的浓馥醇厚和绿茶的清爽新鲜结...
2018-06-25 10:25:01敬亭绿雪，是以其优越的生态环境和精湛的制茶工艺，形成了它所具有优异的内在品质和独特风格。敬亭山区，岩谷幽深，山石重叠，云蒸雾蔚，日照短，漫射光多，气候温和湿润，茶园多分布于山坞之中，竹木荫浓，阳光...
2018-06-25 10:21:01对于茶叶品质的审评，湿看是一个非常重要的评定方法，即通过开汤审评。开汤也就是人们常说的泡茶或沏茶，一般先将准备参与审评的茶叶撮一小撮放入白色瓷杯或瓷碗巾，然后在瓷杯中冲入滚沸的开水大约200毫升左右。开...
2018-06-25 10:17:01白茶中名品介绍白毫银针：简称银针，又叫白毫，素有茶中"美女"、"茶王"之美称。属于白芽茶，是白茶中的极品。用一芽一叶肥壮芽头制成，成茶遍披白毫，挺直如针，色白如银。冲泡后，香气清新，滋味甜爽，汤色浅杏黄，...
2018-06-25 10:15:02白牡丹历史渊源及发展白牡丹茶也出自福建省福鼎县，是采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶良种茶树芽叶为原料（有时采用少量水仙品种茶树芽叶供拼和之用），经传统工艺加工而成。用于制造白牡丹的原料要求白毫显，芽叶肥嫩。...
2018-06-25 09:58:01黑茶属后发酵茶，是我国特有的茶类，生产历史悠久，花色品种丰富。早在11世纪前后，即北宋熙宁年间（公元1074年）就有用绿毛茶做色变黑的记载。黑茶是很多紧压茶的原料，黑茶压制成的紧压茶有茯砖茶、黑砖茶、花砖茶...
2018-06-25 09:56:02野菊米,是遂昌特产,山区珍品.由于制干的野菊色黄白如米状,故称野菊米。据《增广本草纲目》中记载："处州出一种山中野菊，土人采其蕊而干之，如半粒绿豆大，甚香而轻圆黄亮。对败毒.散疗.祛风.清火.明目为第一。产自...
2018-06-25 09:55:01泡铁观音茶对水温的要求很多人跟其他茶系混淆了，冲泡安溪铁观音，跟绿茶的90度水温要求不一样，烹煮的水温高达 100度，这样最能体现铁观音独特的香韵。...
2018-06-25 09:50:01沏茶常用工序备：是品茶的第一道工序，包括茶叶、开水、茶具和品茶环境，四个方面的准备工作。洗（温）：指对茶具的洗涤、热烫过程，主要起到消毒和温杯的作用。取（选）：按客人的喜好和饮茶习俗，备齐多种茶叶品种...
2018-06-25 09:49:01名优茶赏鉴品高档乌龙茶，虽有解渴之意，但更多地在于鉴赏香气和滋味。清人袁枚在《随园食单》中，对品乌龙茶的妙趣作了生动的描写："杯小如胡桃，壶小如香橼，每斟无一两，上口不忍遽咽，先嗅其香，再试其味，徐徐...
2018-06-25 09:37:01六安瓜片冲泡技巧六安瓜片不耐泡，一般都采用两次冲泡的方法，先用少许的水温润茶叶，水温一般在80度，因为春茶的叶比较嫩，如果用100度的沸水来冲泡就会使茶叶受损，茶汤变黄，味道苦涩，"摇香"能使茶叶香气充分发...
2018-06-25 09:31:01茶之雅趣投茶投茶有序，先茶后汤曰下投，汤半下茶，复以满，曰中投，先汤后茶曰上投。春秋中投，夏上投，冬下投。茶多寡宜酌，不可过中失下。茶重则味苦香沉，水胜则色清气寡。投茶先后，一要考虑到季节变化，二要顾...
2018-06-25 09:28:01坦洋工夫冲泡要点1.坦洋工夫是绿茶发酵而成的，但品种却是红茶，冲泡的时候温度会比绿茶冲泡的温度稍高，同时在茶杯中保存的时间也稍长。坦洋工夫不能高温泡煮，否则茶汤美味会被损失掉。水温以85～95℃为佳。2.坦洋...
2018-06-25 09:27:01烘青绿茶因干燥方式采用烘干而得名"烘青绿茶"。依原料老嫩和制作工艺的不同，可分为普通烘青与细嫩烘青两类。普通烘青绿茶直接饮用者不多，通常用来作为熏制花茶的茶坯，成品为烘青花茶。细嫩烘青是指采摘细嫩芽叶精...
