2018-06-24 18:59:01白茶的鉴别外形：毫心肥壮，叶张肥嫩为优，毫心瘦小而稀少，叶张单薄次之，毫心老嫩不均，或有老叶，蜡叶的最差。色泽：银芽绿叶，绿面白底为佳，铁板色的次之，草绿黄，红，黑，暗褐色，有蜡质光泽的最差。香气：毫...
2018-06-24 18:54:02普洱茶按加工工艺分为普洱生茶和普洱熟茶，但不管是生茶还是熟茶，都要先制成晒青毛茶，晒青毛茶是制成普洱生茶和普洱熟茶的原料。晒青毛茶的制作工艺：采鲜叶、杀青、揉捻、晒干。采鲜叶制作普洱茶的茶树树种为大叶...
2018-06-24 18:52:01安吉白茶的品茶要点1, 色：干茶颜色淡绿泛黄为佳；冲泡时色如玉霜、叶白筋翠；叶底叶白色筋淡黄绿色；2, 香：品香时主要品干茶香、入水香气及茶汤香。品质良好的高山安吉白茶甚至会有淡奶香及肉桂鲜香；3, 味：品质...
2018-06-24 18:45:02有泡沫就代表茶叶不干净吗？答案是部分否定的。"茶叶在冲泡过程中之所以会产生泡沫在一定程度上是受茶叶中茶黄素的影响。"台湾中华茶文化学会理事长范增平介绍，茶黄素（Theaflavin）是存在于黄茶、红茶中的一种金黄...
2018-06-24 18:41:02阿里山共由十八座高山组成，属于玉山山脉的支脉，隔陈有兰溪与玉山主峰相望。群峰环绕、山峦叠翠、巨木参天。相传以前，有一位邹族酋长阿里巴曾只身来此打猎满载而归后常带族人来此为感念他便以其名为此地命名。阿里...
2018-06-24 18:35:01扁平形的龙井茶，是典型的炒青，绿茶以色绿、香郁、味醇、形美"而着称，是绿茶中的"皇后"。传统的龙井茶是全手工炒制而成，现在市场上销售的高档龙井茶仍然是全手工炒制，炒制时要求手不离茶，茶不离锅，要静下心一...
2018-06-24 18:26:01雪菊鉴别方法一泡雪菊：浸泡后在杯中完美的绽放，令人爱不释手，花型任然完整有型普通菊花：入水后难以保持原有形态二看雪菊：雪菊入水后，汤色渐红，浸泡时间越长，红色越浓普通菊花：入水后汤色无明显变化或者有些...
2018-06-24 18:16:02茶树是喜酸性土壤的作物，只有在酸性土壤中，它才能生长，要求土壤pH值在4-6.5之间，以4.5-5.5之间最适合茶树生长。茶树不喜欢钙质，土壤中如含有石灰质（活性钙含量超过0.2％），就会影响到茶树的生长，甚至逐渐死...
2018-06-24 18:09:01武夷肉桂 贮存方法1，所有的茶叶都怕潮，因为含水量高的茶叶经氧化后 放出的热能可增加茶叶的温度，从而加速其化学反应，品质会随之陈化，且易霉变。因此，贮存夷肉桂前必须对其先进行干燥处理，起到减缓陈化的作用...
2018-06-24 18:03:01目前,市场茶的定义范围非常广。能够直接或经冲泡后当茶水饮用的,都被称为茶。而我们所说的茶是指以山茶科,山茶属植物的嫩芽、嫩叶为原料,经加工而成的产品。假茶是指用类似于茶叶外形的树叶(如柳树芽叶、榆叶、...
2018-06-24 18:02:01滇红产于云南南部与西南部的临沧、保山、西双版纳等地。云南红茶的统称，有滇红工夫茶和滇红碎茶两种。产地群峰起伏，平均海拔1000m以上；属亚热带气候，年均气温18-22℃，昼夜温差悬殊；年降水量1200-1700mm；森林...
2018-06-24 17:56:01狗牯脑茶叶 产于江西省遂川县汤湖乡狗牡脑山。1915年：巴拿以太平洋国际博览会"浙赣特产展销会"获金质奖。1930年泊赣特产展销会获，1988年中国首届食品博览会和1992年香港国际食品博览会金奖。 狗牯脑山矗立于...
2018-06-24 17:55:01水仙茶饼又名"纸包茶"，原产于漳平市双洋镇，后延深到漳平市各地区，采摘水仙品种茶树的鲜叶，按照闽北水仙的加工工艺，用木模型压制成的一种方形饼状的紧压饼茶。外形扁形见方，色泽乌润，汤色深褐色，滋味醇厚，叶...
2018-06-24 17:45:01珠兰花一般于午后开放，如果适时进行窨茶，可以充分吸收花香，达到最佳的品质，所以珠兰花茶都在午后开始窨制。由于珠兰花香隽永持久，在窨制后，花香气分子的挥发与茶叶对香气完全吸咐达到平衡需要一段时间，即窨后...
2018-06-24 17:44:01原标题：解读普洱茶的拼配工艺拼配，是普洱茶生产中的重要工艺过程，无论业内，还是业外，对拼配的理解差异都较大，在三醉斋、茶语清心等论坛里，经常产生很多争论，虽说，有争论是好事，但对初学者来说，就会有太多...
2018-06-24 17:43:01位居中国十大名茶之列，产于杭州西湖茶区，属高档绿茶，年产量极小。西湖龙井有"色绿、香郁、味甘、形美"四绝，冲泡出来的茶汤本身就是艺术品，清明节前采摘的龙井品质最好。相传乾隆六下江南，曾四次去到龙井茶区观...
2018-06-24 17:39:01肉桂茶香气辛锐持久，桂皮香明显，佳者带奶油香，滋味醇厚回甘快，饮后齿颊留香，喉感润滑而备受人们喜爱。外形：条索紧实、匀整，色泽青褐润亮呈"宝光"。汤色：橙黄中呈红，亮润且透。香气：胜似果香，深沉持久，层...
2018-06-24 17:35:01香茗起源庐山云雾产于江西庐山，相传，庐山种茶始于汉代，据《庐山志》记载，东汉时，佛教传入中国后，佛教徒便结舍于庐山。当时全山梵宫僧院多到三百多座，僧侣云集。他们攀崖登峰，种茶采茗。唐宋两代文人墨客多有...
2018-06-24 17:32:01选购茶叶的要点一是自己饮用或馈赠朋友都要考虑自己或朋友的饮茶爱好；二是注意茶的干燥度和新鲜度。吸潮的茶容易发霉、变质，陈茶中除了六堡茶、普洱茶外，味道都欠佳。霉变的茶饮后不仅味道不好，还容易引发疾病，...
2018-06-24 17:16:02贮水瓮须置阴庭中，覆以纱帛，使承星露之气，则英灵不散，神气常存。假令压以木石，封以纸箬，曝于日下，则外耗其神，内闭其气，水神敝矣。饮茶惟贵乎茶鲜水灵，茶失其鲜，水失其灵，则与沟渠水何异。...
