2018-06-19 19:33:01作为饮品，茶叶早已风靡世界，但作为配料入菜却很少有人知道。其实，茶叶不但能给菜肴带来独特的香味，还有解腻的作用。 绿茶宜与口味清淡的菜搭配。西湖龙井、黄山毛峰和碧螺春等绿茶未经过发酵，茶叶嫩而香...
2018-06-19 19:32:01如何分辨茉莉绣球的春秋茶坯茉莉花茶的茶坯质量直接影响茉莉花茶的价格。春茶较夏秋茶滋味鲜醇，用来制作茉莉花茶滋味较夏秋茶鲜醇也更加耐泡。春茶的价格比夏秋茶高很多，用春茶作茶坯的茉莉花茶自然比夏秋茶作茶坯...
2018-06-19 19:28:01盖碗介绍功能：既可泡茶，也可饮茶。种类：大多为瓷质盖碗，也有少数为玻璃或紫砂所制。选购技巧：盖碗碗口的外翻弧度较大，这样便于拿取，且不容易烫手。使用：盖碗由碗盖，碗身和碗托三个部分组成，三者应当配套使...
2018-06-19 19:24:02英德红茶，因其出产地为广东省英德县而得名。这一地区山峦起伏，江水环绕，为明显的喀斯特地形地貌，因此具有洞邃水丰的自然环境。众多的茶场就分布在地势开阔的丘陵缓坡上。此地属于亚热带季风气候，年均气温为20.7...
2018-06-19 19:20:01安吉白茶产地：浙江安吉。安吉白茶工艺：原有工艺是炒青为主，现在工艺多以烘青为主。安吉白茶外形：扁平挺直、显毫隐翠、条索自然、形似凤羽、色润。安吉白茶汤色：清澈透亮、略微浅黄。安吉白茶香气：高香持久。安...
2018-06-19 19:18:01茯砖茶品鉴：口味：香气纯正，有金花的清香，口感醇和无涩。最佳品茶时节：四季咸宜。贮藏：干燥，常温且防 异味茶色，形状：方角砖形，金花茂盛，特制茯砖黑茶褐色，普通茯砖角褐色。功效，宜忌：降低胆固醇，降脂...
2018-06-19 19:13:01滇红工夫冲泡要点1.滇红工夫需要浸泡2～3分钟才能出汤色，因此不要过快饮用。饮用前最好闻香，体验其独特的香气。2.滇红工夫有一定的保健功能，能够促进消化，去除油腻，可混搭巧克力或者甜点，也可以加入糖和奶。...
2018-06-19 19:12:01茶的品质以春茶为最佳真的铁观音，叶子沉重如铁，形状像观音，多呈现螺旋形，颜色碧绿而光润，具有天然兰花香，冲泡后，汤色金黄清澈，味道醇厚而甜美；叶底绽开后，青翠红边，肥厚明亮。每片茶都带着茶枝。假的铁观...
2018-06-19 19:11:02新工艺白茶茶叶品鉴新工艺白茶是以一种特殊工艺制作的白茶，简称"新白茶"，是传统炒茶工艺的突破。新白茶对原材料的依赖程度很低，只需要茶叶就行，所以产量大，价钱也比较低。新工艺白茶没有经过发酵，口味醇正，茶...
2018-06-19 19:10:02武夷岩茶 炭焙茶 是传统工夫茶的加工工艺，可从三个方面分辨1,从茶干上来分辨：真正的炭焙茶，它的茶叶面是不会像上蜡一样油油亮亮的，它看起来有些灰灰雾雾的不太起眼，但内涵茶韵、喉韵、泡水、后劲十足。炭焙茶一...
2018-06-19 19:07:02夏季天气炎热，喝茶免不了"饥不择食"。专家指出，夏季喝茶更需谨慎选择。近日，记者采访了位于桂林市信义路上的兴元行茶庄老板盛松林，请他为大家介绍夏季喝茶的讲究。 绿茶清淡解渴 所谓"春饮花茶，夏饮...
2018-06-19 19:05:01黄山毛峰黄山位于安徽省南部，是著名的游览胜地，而且群山之中所产名茶"黄山毛峰"，品质优异。讲起这种珍贵的茶叶，不得不提它的始祖！清代安徽歙县漕溪谢氏《馀庆堂》第47世孙谢正安，18岁开始便去江北做生意。咸丰...
2018-06-19 19:04:02莫干黄芽茶采制工艺采摘要求严格，清明前后所采称"芽茶"，夏初所采称"梅尖"，七、八月所采称"秋白"，十月所采称"小春"。春茶又有芽茶、毛尖、明前及雨前之分，以芽茶最为细嫩，于清明与谷雨之间，采摘一芽一、二叶。...
2018-06-19 18:55:01横县茉莉花世界闻名，茉莉花茶融茶叶之味，鲜花之香于一体，饮茉莉花茶，犹如品赏一件茶的艺术品。 横县茉莉花生产占全国花茶产量份额70%以上，全世界总产量的50%以上，是全国最大的茉莉花生产基地、花茶加工基地和...
2018-06-19 18:49:02霍山黄芽加工工艺品质要求:外形条直微展、匀齐成朵、形似雀舌、嫩绿披毫，香气清香持久，滋味鲜醇浓厚回甘，汤色黄绿清澈明亮，叶底嫩黄明亮。采摘要求霍山黄芽鲜叶原料要求一芽一叶至二叶初展。炒制技术霍山黄芽炒...
2018-06-19 18:43:01贡眉茶叶品鉴贡眉又叫寿眉，是白茶中产量最大的品种，是以菜茶茶树芽叶制成，主要产于福建，在台湾也有生产。白茶历史悠久，在150年前就已经世界闻名，是英国女王十分喜爱的品种，其足迹遍布近四十个国家，被誉为"茶...
2018-06-19 18:37:01绿茶是所有茶类中最易陈化变质的茶，极易失去光润的色泽及特有的香气。家庭贮藏名优绿茶可采用生石灰吸湿贮藏法。即选择密封容器（如瓦坛、瓷坛或铁筒等），将生石灰块装在布袋中，置于容器内，茶叶用牛皮纸包好放在...
2018-06-19 18:36:01茶叶的分类 按发酵程度分类 茶知识不发酵茶：0%的发酵率，绿茶类，如龙井，碧螺春，信阳毛尖等。半发酵茶：15%-70%的发酵率，乌龙茶类，如安溪铁观音，武夷大红礼袍，凤凰单枞，冻顶乌龙等。全发酵茶：100%的发酵率...
2018-06-19 18:28:01中国的砖茶砖茶，顾名思义，就是外形相砖一样的茶叶，它也是紧压茶中比较有代表性的一种。是用各种毛茶经过筛、扇、切、磨等过程，成为半成品；再经过高温汽蒸压成砖型或其他类型的茶块。根据原料和制作工艺的不同，...
2018-06-19 18:25:01茶叶吸湿及吸味性强，很容易吸附空气中水分及异味，若贮存方法稍有不当，就会在短时期内失去风味，而且愈是轻发酵高清香的名贵茶叶，愈是难以保存。通常茶叶在贮放一段时间后，香气、汤色、滋味、颜色会发生变化...
