2018-06-19 18:23:01简单冲泡方法，取出茶叶适量，用100度纯净水冲泡，泡杯为白色大盖杯（便于观茶色），一般情况下，每泡茶泡7泡左右，这也是人们常说的"七泡有余香"。正常情况下：一水约5-10秒，二水约10秒，三水约15秒，四水约25秒，...
2018-06-19 18:20:02红茶的工艺红茶始制于17世纪初期，红茶起源于中国，在异国形成了独具物色的红茶文化。红茶的发源地是今福建省武夷山市的星村桐木，最早的红茶为小种红茶。小种红茶不仅是中国红茶的始祖，也是世界红茶的始祖。红茶的...
2018-06-19 18:13:01鉴别品茶讲究君山银针在冲泡技术上也与其他茶叶不同。茶杯要选用耐高温的透明玻璃杯，杯盖要严实不漏气；冲泡用水必须是瓦壶中刚刚沸腾的开水；冲泡的速度要快，冲水时壶嘴从杯口迅速提至六、七十公分的高度；水冲满...
2018-06-19 18:09:01黄茶在杀青工艺后增加了闷黄工艺，利用湿热作用将茶叶闷堆捂黄，具有"黄汤黄叶"的特征，发酵程度也较轻。君山银针：外形芽头肥壮挺直、匀齐，满披茸毛，色泽金黄光亮，称"金镶玉"；内质香气清鲜，汤色浅黄，滋味...
2018-06-19 18:04:01本山茶香高味醇，品质好的与铁观音相似。茶条壮实沉重，梗鲜亮，较细瘦；如"竹子节"尾部稍尖，色泽鲜润呈香蕉皮色；茶汤橙黄色；叶底黄绿，叶张尖薄，长圆形，叶面有隆起，主脉明显；味清纯略浓厚；香似铁观音而较清...
2018-06-19 18:03:01黄金桂茶叶品鉴黄金桂茶又叫"透天香"，产于福建省安溪县境内，因为汤色金黄，有着浓郁的桂花香而被称为"黄金桂"，也叫"黄旦"。因为在清明时节采集，所以也被称为"清明茶"。在所有的乌龙茶中，黄金桂是出芽时间最早的...
2018-06-19 18:01:01红茶是以茶树的芽叶为原料，经过萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。红茶加工时不经杀青，萎凋使鲜叶失去一部分水分，发酵使所含的茶多酚氧化，产生了茶黄素、茶红素等新成分。这种化合物一部分溶...
2018-06-19 17:57:01正山小种品鉴性状:叶底欠匀净，香气高长。汤色：红艳明亮。口味：滋味醇厚，带有桂圆味。主要功效：防心梗，抗菌，抗衰老。性状特点：条索肥壮，紧结圆直。挑选储藏：优质正山小种最独特之处在于其特殊的桂圆汤味，...
2018-06-19 17:45:02观音茶的泡饮方法别具一格，自成一家。首先，必须严把用水，茶具，冲泡三关。水要用山泉之水，茶具要讲究小巧伶俐，烧水最好用炭火。然后用开水洗净茶具，把铁观音茶放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分之一，将滚开...
2018-06-19 17:35:01文山包种冲泡要点1.文山包种茶需要在高温下进行冲泡，因此冲泡之前应该先烫壶。冲泡时，水温为99℃；冲水应高冲，这样能够更好地释放香味。2.冲泡文山包种时，需放入茶壶三分之一体积的茶叶，为了能够保持一定的温度...
2018-06-19 17:31:01湖红工夫茶主产湖南省安化、桃源、湘西石门、慈利、桑植、大庸等县市，其以湘西的天门红茶品质为之最，天门红茶是以武陵雪峰山脉优质茶叶为原料精制而成。武陵雪峰山脉平均海拔800米以上，境内森林密布，长年云雾弥...
2018-06-19 17:29:01高手买茶经验大起底 如果对茶叶不了解或一知半解，最好还是去信誉度好的茶店选购，如品牌专卖店、老字号茶叶铺等，茶叶质量较有保障。大商场、超市等多销售已经密封包装好的茶叶，不能品尝，一般自己喝也能应付。...
2018-06-19 17:28:01宋代对茶的品质更为讲究，宋帝皆嗜茶饮，尤其是宋徽宗赵佶，他不仅在艺术上有很高的成就，对茶也有深刻的研究，在制茶技术更有一大步的进展。宋团茶制法是采、拣芽、榨、研、造、过黄等七个步骤。采茶采茶要在天明前...
2018-06-19 17:26:01六安瓜片独特工艺 六安瓜片宛如瓜子的外形，宝绿润亮的色泽，黄绿清澈的汤色，清芬扑鼻中别具一格。我国许多着名的茶叶学者，在品评是认为，制作瓜片茶鲜叶质地较其他名茶粗老，但其品质却如此独特，究其原因，除...
2018-06-19 17:16:01漳平水仙茶是漳平茶农创制的传统名茶。福建省漳平市特产，中国地理标志产品。漳平九鹏溪地区是漳平水仙茶主产区，其优越的自然环境条件，形成了漳平水仙茶独特的品质。水仙茶饼更是乌龙茶类唯一紧压茶，品质珍奇，风...
2018-06-19 17:13:01信阳毛尖的驰名产地是五云（车云、集云、云雾、天云、连云）、两潭（黑龙潭、白龙潭）、一山（震雷山）、一寨（何家寨）、一寺（灵山寺）。这些地方海拔多在500-800米以上，高山峻岭，群峦叠翠，溪流纵横，云雾...
2018-06-19 17:02:01顾名思义，白茶是白色的。茶色呈白色，是由于人们采摘了细嫩、叶背多白茸毛的芽叶，加工时不经杀青或揉捻，只晒干或用文火烘干，使白茶将茶的外表完整地保留下来。相传，古人制白茶，甚至都不用阳光或者文火，而是在...
2018-06-19 16:58:01茶叶保鲜的方法，一般不外乎以下几种： 一、茶叶的包装材料无异味，有良好的防潮性能，盛茶容器和使用方法上要尽可能密闭，减少与空气接触，要求存放在干燥、清洁、无异味的地方。 二、普通的瓶、罐等保管...
2018-06-19 16:56:01查看图集茶人说老茶生活中经常谈到的东西，往往都会被人们忽视，比如"老茶"一词，究竟多老的茶才算的上老茶呢？给大家总结一下传统经典的四款老茶。传统铁观音有专家认为，正常情况下，10年以上的茶叶，才能称之为老...
2018-06-19 16:54:01普洱冲泡时要"洗茶"吗 "洗茶"是通俗的说法。从科学冲泡的角度看，"洗茶"实际上叫做"温润泡"，其主要目的在于：第一，提高茶叶及泡茶器具的温度；第二，通过对茶叶进行温润浸泡，起到利于茶叶舒展和茶汁浸出的...
