2018-06-17 12:47:01红茶的贮藏红茶相对于绿茶来说，陈化变质速度较慢，比较容易贮藏。只要将红茶放在茶叶罐里，放置在阴暗，干爽的地方，避开光照，高温及有 异味的物品即可。开封后的茶叶最好要尽快喝完，以免味道和香气流失而影响茶...
2018-06-17 12:42:01神农采茶相传，有一天神农采集奇花野草时，尝到一种草叶，使他口干舌麻，头晕目眩，于是他放下草药袋，背靠一棵大树休息。一阵风过，神农闻到了一股清鲜香气。清香从何而来？他抬头一看，只见树上有几片绿油油的叶子...
2018-06-17 12:39:01西湖龙井、洞庭碧螺春、惠明茶、顾渚紫笋、黄山毛峰、午子仙毫、信阳毛尖、平水珠茶、上饶白眉、宝洪茶、径山茶、南安石亭绿、蛾眉竹叶青、蒙顶茶、仰天雪绿、涌溪火青、仙人掌茶、永川秀芽、天山绿茶、休宁松萝、都...
2018-06-17 12:33:01祁山白芽 产于湖南省祁东县大同市茶场。由祁东县农业局高级农艺师曾庆辉煌和技术员程寅生等创制这里自唐代开始种茶，清同治年间产"祁山毛尖"（又称白毛尖），本世纪80年代试制"祁山白芽"。 产地祁山山峦重叠，...
2018-06-17 12:09:01桂花茶品鉴桂花茶是合成茶，由茶胚与鲜桂花共同窨制而成。香气十分馥郁浓厚，茶色呈现出明净的绿色，有特殊的桂花香气。桂花花瓣中含有精油，释放出的香气十分浓郁，但是该成分不能经受高温，因此不仅桂花茶中的桂花...
2018-06-17 12:04:02普洱茶可按高、中、低档分等级。茶叶采摘时，叶和芽同时采，从茶树枝条的尖部往下采摘到第三叶。一般而言，一叶一芽的采一芽，二叶一芽的采一叶一芽，三叶一芽的采二叶一芽。分级时，级别高的芽多，级别低的叶多梗多...
2018-06-17 12:03:02炒青，是指在制作茶叶的过程中利用微火在锅中使茶叶痿凋的手法，通过人工的揉捻令茶叶水分快速蒸发，阻断了茶叶发酵的过程，并使茶汁的精华完全保留的工序。炒青是制茶史上一个大的飞跃。1.炒青最主要的作用是迅速、...
2018-06-17 11:59:01水质的好坏能直接影响茶汤之色、香、味，尤其对茶汤滋味影响更大。古人十分注重泡茶用水之选择。 1)水要甘而洁；2)活而清鲜?古书" 《茶录》中记载"山顶泉清而轻，山下泉清而重。 3)储水要得法；容器要洁净，忌...
2018-06-17 11:42:01紫阳毛尖曲条形绿茶紫阳毛尖产于陕西省紫阳县的秦岭深处，干茶外形卷曲圆紧，色泽翠绿，显白毫，汤色嫩绿明亮，香气嫩香持久。该地区土壤富含硒元素，所以紫阳毛尖除了一般绿茶的特征外，含硒量丰富，被誉为富硒保健...
2018-06-17 11:29:01武汉伏虎山卓刀泉卓刀泉位于武汉东湖景区的一座小山上。这座小山从远处眺望仿佛一只青虎卧于其间。山脚有一古庙，卓刀泉就在古庙的前院。泉口呈球台形，泉眼四周围由三层石条砌筑。井泉深度为10米左右，泉水纯净清亮...
2018-06-17 11:28:01黄金桂茶又叫"透天香"，产于福建省安溪县境内，因为汤色金黄，有着浓郁的桂花香而被称为"黄金桂"，也叫"黄旦"。因为在清明时节采集，所以也被称为"清明茶"。在所有的乌龙茶中，黄金桂是出芽时间最早的一种。【茶叶品...
2018-06-17 11:21:01六安瓜片：最复杂的绿茶六安瓜片又称片茶，以其形美、色绿、香浓、味醇而称誉于世。安徽省金寨齐云山周边所产的六安瓜片茶在形、色、味、香上均堪称一绝，是典型的六安瓜片茶生产区。六安瓜片外形：颜色宝绿鲜艳，外...
2018-06-17 11:20:01西湖龙井属于扁平形绿茶，产于浙江省杭州市西湖区范围内西湖周围的群山之中。宋代就有龙井茶，但扃形龙井茶创始于明代，明代高濂《四时幽赏录》中说："西湖之泉，以虎跑为最；两山之茶，以龙井为佳。""龙井茶，虎跑...
2018-06-17 11:08:02茶言茶语之雨前龙井和明前龙井龙井茶一年可多次采摘，但讲究以早为贵，清明前采摘的称为"明前"，是龙井茶中的极品。谷雨前采搞的称为"雨前"，为上品，其余的则稍逊色些。...
2018-06-17 11:07:01一,自来水自来水是最常见的生活饮用水，其水源一般来自江、河、湖泊，是属于加工处理后的天然水，为暂时硬水。因其含有用来消毒的氯气等，在水管中滞留较久的，还含有较多的铁质。当水中的铁离子含量超过0.5‰时，会...
2018-06-17 11:05:01茶叶疏松多孔，既易吸附异味，又易吸收空气中的水蒸气，如果保管不善，就会很快吸湿受潮，甚至生霉变质、不宜饮用。有的人为了驱除茶叶中的潮气，把茶叶放在太阳下晾晒。这种做法有损茶叶品质，特别是对高级绿茶更为...
2018-06-17 11:04:01虫茶主要产于广西桂林、湖南边界的中海拔山区，这一带化香树、苦茶树等植物资源丰富，虫源分布广。 虫茶主要有两类，一类是由化香夜蛾取食化香树叶而获得，主产于广西桂林；另一类是由米黑虫取食苦茶而获得，主...
2018-06-17 10:58:01红茶是我国第二大茶类，其出口量占我国红茶总产量的50%左右，销往全世界60多个国家和地区。其中销量最多的国家和地区是埃及、苏丹、黎巴嫩、叙利亚、伊拉克、巴基斯坦、英国、爱尔兰、加拿大、德国、荷兰及东欧各国...
2018-06-17 10:55:01白琳工夫冲泡备具：红茶比较适宜用白瓷、紫砂质地的盖碗或壶冲泡。不仅有利于其汤色的欣赏，还有利于茶香的保留，防止过快散失。盖碗和壶较封闭，保温性好，易于冲泡出红茶独特的色、香、味。投茶量：一般大小的杯具...
2018-06-17 10:53:02水仙原产地在建瓯、建阳一带，因生长在"祝仙桃洞"，故名"祝仙"，在当地"祝"和"水"同音，味似水仙花，所以称"水仙"。水仙外形条索紧结重实，叶端扭曲，色泽沙绿油润，近似"青蛙皮"，香气浓郁有兰花清香，汤色清澈橙黄...
